Epres Gofri (Friss Eperrel)
Az epres gofri az édes gofrik egyik legkedveltebb változata világszerte. Bár eredetileg a klasszikus belga gofrira friss gyümölcsöket ritkán tettek, az amerikai és európai változatokban a friss eper mára ikonikus kiegészítővé vált. Különösen tavasszal és nyáron népszerű, amikor az eper friss és illatos. Ahogy a frissen sült gofri melege találkozik az eperrel, a gyümölcs leve finoman megolvad a tészta mélyedéseiben – az illat és látvány önmagában is étvágygerjesztő. Minden falat egyensúlyban van: a gofri vajassága és az eper savassága tökéletesen kiegészítik egymást. Tipp: ha még intenzívebb ízre vágysz, az epret néhány csepp citromlével és kevés porcukorral is átforgathatod tálalás előtt. Soha ne hagyd rajta az eper zöld levelét – ez rontja a tálalás minőségét és nem fogyasztható!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, cukrot és a sót. Ez lesz az alap tésztád száraz komponense, amit mindig érdemes előre homogenizálni.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy elkerüld a csomósodást és levegősebb legyen a gofri.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd keverd hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot. A vaj ne legyen forró, különben a tojás összeugrik!
A tej lehet szobahőmérsékletű, így könnyebben elegyedik a többi hozzávalóval.
3
Öntsd a nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz, majd keverd simára a tésztát. Ne dolgozd túl, csak addig, míg egynemű lesz, így lesz könnyű a gofri.
Ha a tésztában maradnak kisebb lisztcsomók, az nem probléma, a lényeg, hogy ne legyen túlkeverve.
4
Hagyd a tésztát pihenni 10 percig, így a sütőpor elkezd dolgozni, és a gofri levegősebb lesz. Közben mosd meg az epret, csumázd le, és vágd szeletekre vagy negyedekre.
A pihentetés alatt az epret tedd hűtőbe, hogy friss és ropogós maradjon.
5
Melegítsd elő a gofrisütőt, és enyhén kend ki. Kanalazz bele egy adag tésztát, és süsd 4-5 perc alatt aranybarnára. Ügyelj rá, hogy ne nyisd ki túl hamar a sütőt, különben szétszakadhat a tészta.
Ha nincs gofrisütőd, serpenyőben is sütheted a tésztát, mint egy palacsintát.
6
A kész gofrit helyezd egy tányérra, és díszítsd a friss eperrel. Azonnal tálald, így a gyümölcs friss és lédús marad. Porcukorral vagy juharsziruppal is ízesítheted, de önmagában is finom.
A gofrit kínálhatod tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal is.
