Epres Gofri (Friss Eperrel)
Az epres gofri az Ă©des gofrik egyik legkedveltebb vĂĄltozata vilĂĄgszerte. BĂĄr eredetileg a klasszikus belga gofrira friss gyĂŒmölcsöket ritkĂĄn tettek, az amerikai Ă©s eurĂłpai vĂĄltozatokban a friss eper mĂĄra ikonikus kiegĂ©szĂtĆvĂ© vĂĄlt. KĂŒlönösen tavasszal Ă©s nyĂĄron nĂ©pszerƱ, amikor az eper friss Ă©s illatos. Ahogy a frissen sĂŒlt gofri melege talĂĄlkozik az eperrel, a gyĂŒmölcs leve finoman megolvad a tĂ©szta mĂ©lyedĂ©seiben â az illat Ă©s lĂĄtvĂĄny önmagĂĄban is Ă©tvĂĄgygerjesztĆ. Minden falat egyensĂșlyban van: a gofri vajassĂĄga Ă©s az eper savassĂĄga tökĂ©letesen kiegĂ©szĂtik egymĂĄst. Tipp: ha mĂ©g intenzĂvebb Ăzre vĂĄgysz, az epret nĂ©hĂĄny csepp citromlĂ©vel Ă©s kevĂ©s porcukorral is ĂĄtforgathatod tĂĄlalĂĄs elĆtt. Soha ne hagyd rajta az eper zöld levelĂ©t â ez rontja a tĂĄlalĂĄs minĆsĂ©gĂ©t Ă©s nem fogyaszthatĂł!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet, a sĂŒtĆport, cukrot Ă©s a sĂłt. Ez lesz az alap tĂ©sztĂĄd szĂĄraz komponense, amit mindig Ă©rdemes elĆre homogenizĂĄlni.
A lisztet Ă©rdemes ĂĄtszitĂĄlni, hogy elkerĂŒld a csomĂłsodĂĄst Ă©s levegĆsebb legyen a gofri.
2
Egy mĂĄsik tĂĄlban verd fel a tojĂĄsokat, majd keverd hozzĂĄ a tejet, az olvasztott vajat Ă©s a vanĂliakivonatot. A vaj ne legyen forrĂł, kĂŒlönben a tojĂĄs összeugrik!
A tej lehet szobahĆmĂ©rsĂ©kletƱ, Ăgy könnyebben elegyedik a többi hozzĂĄvalĂłval.
3
Ăntsd a nedves keverĂ©ket a szĂĄraz hozzĂĄvalĂłkhoz, majd keverd simĂĄra a tĂ©sztĂĄt. Ne dolgozd tĂșl, csak addig, mĂg egynemƱ lesz, Ăgy lesz könnyƱ a gofri.
Ha a tĂ©sztĂĄban maradnak kisebb lisztcsomĂłk, az nem problĂ©ma, a lĂ©nyeg, hogy ne legyen tĂșlkeverve.
4
Hagyd a tĂ©sztĂĄt pihenni 10 percig, Ăgy a sĂŒtĆpor elkezd dolgozni, Ă©s a gofri levegĆsebb lesz. Közben mosd meg az epret, csumĂĄzd le, Ă©s vĂĄgd szeletekre vagy negyedekre.
A pihentetĂ©s alatt az epret tedd hƱtĆbe, hogy friss Ă©s ropogĂłs maradjon.
5
MelegĂtsd elĆ a gofrisĂŒtĆt, Ă©s enyhĂ©n kend ki. Kanalazz bele egy adag tĂ©sztĂĄt, Ă©s sĂŒsd 4-5 perc alatt aranybarnĂĄra. Ăgyelj rĂĄ, hogy ne nyisd ki tĂșl hamar a sĂŒtĆt, kĂŒlönben szĂ©tszakadhat a tĂ©szta.
Ha nincs gofrisĂŒtĆd, serpenyĆben is sĂŒtheted a tĂ©sztĂĄt, mint egy palacsintĂĄt.
6
A kĂ©sz gofrit helyezd egy tĂĄnyĂ©rra, Ă©s dĂszĂtsd a friss eperrel. Azonnal tĂĄlald, Ăgy a gyĂŒmölcs friss Ă©s lĂ©dĂșs marad. Porcukorral vagy juharsziruppal is ĂzesĂtheted, de önmagĂĄban is finom.
A gofrit kĂnĂĄlhatod tejszĂnhabbal vagy vanĂliafagylalttal is.
