- Miért lett csúcsos a muffin teteje?
- Túl magas hőfokon sütötted. A széle hamarabb megsült, mint a közepe, ami aztán kitört felfelé. 180°C az ideális.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Epres habos muffin
A muffin a 'kevert tészták' iskolapéldája. A titok a nedves és száraz hozzávalók külön keverésében, majd gyors egyesítésében rejlik. A friss eper sütés közben kis 'lekvár-szigeteket' képez a tésztában, a tejszínhabos sapka pedig tortává nemesíti ezt az egyszerű süteményt.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Cukor
100
g
Olvasztott vaj (langyos)
2
db
Tojás
150
ml
Tej
1
csomag
Sütőpor (kb. 10g)
1
csomag
Vaníliás cukor
150
g
Friss eper (kockázva)
200
ml
Habtejszín (a díszítéshez)
1
ek.
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma
- Papírkapszlik
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a formát papírral.
Tipp: A papír segít, hogy a tészta ne száradjon ki a fém érintésétől, és könnyű legyen kivenni.
2
✓
Keverd össze a száraz anyagokat (liszt, cukor, sütőpor, vanília) egy tálban.
Tipp: A sütőpor egyenletes eloszlása kritikus, különben ferde lesz a muffin.
3
✓
Egy másik tálban keverd el a tojást, a tejet és az olvasztott vajat. Öntsd a száraz keverékhez, és forgasd össze gyors mozdulatokkal. NE keverd simára! Maradhat csomós.
Tipp: A muffin aranyszabálya: minél kevésbé kevered, annál puhább lesz. A túlkeverés aktiválja a glutént, és a tészta gumis, kemény lesz.
4
✓
Forgasd bele az epret (pici lisztben meghempergetve).
Tipp: A lisztes bevonat megakadályozza, hogy a vizes gyümölcs lesüllyedjen az aljára.
5
✓
Töltsd a formákat 3/4-ig. Süsd 20-25 percig (tűpróba). Hagyd rácson kihűlni.
Tipp: Ha a formában hagyod hűlni, a saját gőzétől átnedvesedik (beizzad) az alja.
6
✓
Verd fel a tejszínt a porcukorral, és nyomd a hideg muffinok tetejére.
Tipp: Csak teljesen hideg sütire tegyél tejszínhabot, különben leolvad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Cukor
- 100 g Olvasztott vaj (langyos)
- 2 db Tojás
- 150 ml Tej
- 1 csomag Sütőpor (kb. 10g)
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 150 g Friss eper (kockázva)
- 200 ml Habtejszín (a díszítéshez)
- 1 ek. Porcukor