Epres mascarpone torta
Az epres mascarpone torta a könnyű, gyümölcsös édességek egyik legnépszerűbb változata. A lágy mascarponekrém és az édes, friss eper tökéletes harmóniában van a puha tortalappal, így ez a desszert ideális választás nyári alkalmakra vagy bármilyen ünnepre. Az egyszerű elkészítés ellenére a torta megjelenése elegáns és lenyűgöző, amely garantáltan elnyeri a vendégek tetszését.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy tortaformát sütőpapírral.
Ha nincs sütőpapírod, vajazd ki és lisztezd meg a formát.
2
Keverd habosra a vajat és a cukrot, majd egyenként add hozzá a tojásokat.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni. A tojásokat egyesével add hozzá, és alaposan keverd el mindegyik után.
3
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sütőport, majd fokozatosan adagold a nedves hozzávalókhoz, felváltva a tejjel.
A lisztet és a sütőport érdemes átszitálni, hogy ne legyenek csomók a tésztában. A tejet és a lisztes keveréket felváltva add hozzá, hogy a tészta ne essen össze.
4
Öntsd a tésztát a tortaformába, és süsd 25-30 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
A sütési idő sütőfüggő, ezért érdemes tűpróbát végezni. Ha a teteje nagyon barnulna, takard le alufóliával.
5
A krémhez keverd össze a mascarponét, a vaníliás cukrot és a felvert tejszínt, amíg sima és krémes állagot nem kapsz.
A mascarpone legyen hideg, hogy a krém szép tartós legyen.
6
Oldd fel a zselatint kevés meleg vízben, majd add a mascarponés krémhez. Keverd alaposan össze.
A zselatint lassan, vékony sugárban csorgasd a krémbe, miközben folyamatosan kevered, hogy ne csomósodjon.
7
A kihűlt tortalap tetejére helyezd el a friss eprek felét, majd simítsd rá a mascarponés krémet.
Az epreket érdemes félbevágni vagy negyedelni, hogy könnyebben elhelyezhetőek legyenek a tortán.
8
Díszítsd a torta tetejét a maradék friss eperrel. Hűtsd le legalább 3 órára, hogy a krém megdermedjen.
A torta tetejét porcukorral is megszórhatod.
