Epres Piskótatekercs
Az Epres Piskótatekercs az egyik legkedveltebb magyar desszert, amely friss eperrel és könnyű piskótával készül. Ideális választás tavaszi és nyári alkalmakra, mivel frissessége és könnyedsége mindenkit lenyűgöz. Ez a recept nemcsak egyszerű, de garantáltan sikerrel koronázza meg bármelyik családi összejövetelt vagy ünnepi asztalt. Készítsd el, és élvezd ezt a klasszikus édességet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőpapírt érdemes a tepsi méretére vágni, hogy könnyebben beleilleszkedjen.
2
Válaszd szét a tojásokat. Verd habosra a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral.
A tojások legyenek szobahőmérsékletűek, így könnyebben felverhetők.
3
A tojásfehérjéket verd kemény habbá egy csipet sóval.
A tál és a habverő legyen teljesen tiszta és zsírmentes, különben a tojásfehérje nem verődik fel megfelelően.
4
Óvatosan forgasd össze a tojásfehérjehabot a sárgájás keverékkel.
A habot óvatosan, alulról felfelé mozdulatokkal forgasd össze, hogy ne törjön össze.
5
Szitáld bele a lisztet, és finoman keverd össze, hogy ne törjön össze a hab.
A lisztet szitálva add hozzá, hogy ne legyen csomós, és ne keverd túl a tésztát.
6
Öntsd a masszát az előkészített tepsibe, és egyengesd el egyenletesen. Süsd 10-12 percig, amíg aranybarnára sül.
A piskótát ne süsd túl, mert akkor könnyen törik majd feltekeréskor.
7
Borítsd ki a kész piskótát egy tiszta konyharuhára, és óvatosan húzd le róla a sütőpapírt. Tekerd fel a konyharuhával együtt, és hagyd kihűlni.
A piskótát még melegen tekerd fel a konyharuhával, így könnyebben megőrzi a formáját.
8
Amikor a piskóta kihűlt, kend meg az eperlekvárral, és helyezz rá friss eperdarabokat.
Használhatsz más lekvárt is, vagy akár tejszínhabbal is megtöltheted.
9
Tekerd fel a piskótát, és szórd meg porcukorral a tetejét. Szeletelve tálald.
A feltekert piskótát hűtőben pihentetheted egy kicsit, hogy könnyebben szeletelhető legyen.
