Az epret mosd meg alaposan, majd csepegtesd le és távolítsd el a szárát. Vágd nagyon apró kockákra vagy törd pépesre villával. A kisebb darabok jól elkeverednek a krémben, és nem áztatják el a cannoli héjat.
Ha fagyasztott epret használsz, hagyd teljesen kiolvadni és alaposan csepegtesd le, mielőtt a krémhez adnád.
Egy közepes keverőtálban keverd össze a ricottát és a porcukrot, majd add hozzá a rumot, a vaníliakivonatot és a citromlevet. Ezek az aromák együtt adják meg a töltelék különleges, epres-rumos karakterét.
Használj jó minőségű rumot az intenzívebb ízélményért.
Add a feldarabolt epret a ricottás keverékhez, és óvatosan forgasd bele, hogy ne törjön szét teljesen. Ez biztosítja, hogy az eperdarabok frissek és ízesek maradjanak a töltelékben.
Ha szeretnéd, adhatsz a krémhez egy kevés aprított mentát is a frissítő hatásért.
Helyezd a keveréket hűtőbe kb. 10 percre, hogy kicsit megdermedjen. Ez segít abban, hogy könnyebben tölthesd meg a cannolikat, és a krém ne legyen túl folyós.
A hűtési idő alatt a krém ízei jobban összeérnek.
Töltsd meg a cannoli tésztahüvelyeket a krémmel egy habzsák vagy kanál segítségével. Töltsd mindkét végét, és ügyelj arra, hogy ne töltöd túl, mert a krém kifolyhat.
A habzsák használata egyszerűbbé teszi a töltést, és egyenletesebb eredményt biztosít.
Tálalás előtt szórd meg porcukorral, és akár vékonyra szeletelt eperrel is díszítheted a tál szélét. Fontos, hogy csak közvetlenül tálalás előtt töltsd meg, így megőrizhető a ropogós tészta állag.
A cannolit közvetlenül tálalás előtt töltsd meg, hogy a tészta ne ázzon el.
To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site and show (non-) personalized ads. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.