Epres-Tejszínes Cupcake
Az epres sütemények mindig a tavasz és a nyár egyik legkedveltebb desszertjei, hiszen frissek, könnyűek és gyümölcsösek. Az epres-tejszínes cupcake egy tökéletesen kiegyensúlyozott sütemény, amelyben a puha, epres tészta és a habos tejszínes krém találkozik. A sütemény tetején lévő friss eper nemcsak gyönyörű díszítés, hanem még intenzívebb ízt is ad neki. Ha egy igazán különleges, mégis könnyed édességet keresel, ez a recept remek választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papírkapszlikkal.
A sütőt előmelegítheted kicsit magasabb hőfokon (pl. 200°C), majd amikor beteszed a muffinokat, vedd vissza a hőfokot a receptben megadott értékre. Ez segíthet a muffinoknak gyorsabban megemelkedni.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
A lisztet, sütőport és sót érdemes átszitálni, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen.
3
Egy másik tálban verd habosra a vajat a cukorral, majd add hozzá a tojásokat és a vanília kivonatot.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. A cukrot és a vajat legalább 3-5 percig habosítsd, amíg világos és krémes nem lesz.
4
Fokozatosan adagold a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, miközben lassan hozzáöntöd a tejet. Keverd simára.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva add hozzá, kezdve és befejezve a száraz hozzávalókkal. Ez segít megelőzni a tészta kicsapódását.
5
Óvatosan forgasd bele az apróra vágott friss epret, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában.
Az epret lisztbe forgathatod, mielőtt a tésztába kevered, így kevésbé süllyed le a muffinok aljára.
6
Töltsd meg a muffin kapszlikat háromnegyedig a tésztával, majd süsd 18-20 percig, amíg aranybarnára nem sül.
A muffin formákat ne töltsd túl, mert sütés közben kifolyhatnak. A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj rájuk.
7
Hagyd a cupcake-eket teljesen kihűlni, mielőtt a krémet rátennéd.
A cupcake-eket rácsra téve hagyd kihűlni, hogy alul se izzadjanak be.
8
A tejszínes eperkrémhez verd fel a habtejszínt kemény habbá, majd keverd hozzá az eperpürét és a porcukrot.
A habtejszín legyen nagyon hideg, hogy könnyen felverhető legyen. Ne verd túl a tejszínt, mert kicsapódhat. Az eperpürét óvatosan forgasd a tejszínhabba, hogy ne törjön össze.
9
Töltsd habzsákba az epres tejszínhabot, majd díszítsd a cupcake-ek tetejét.
Ha nincs habzsákod, használhatsz egy erős zacskót is, aminek levágod a sarkát.
10
Tálalás előtt helyezz egy félbevágott friss epret a cupcake-ek tetejére.
Az epret közvetlenül tálalás előtt tedd a krémre, hogy ne áztassa el.
