- Miért esik össze a hab?
- A tejszínnek jéghidegnek kell lennie felverés előtt. Ha meleg a palacsinta, a hab azonnal elolvad benne – tálald langyosan!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Epres-tejszínes palacsinta
A tavasz hírnöke a tányéron. Nincs klasszikusabb párosítás az epernél és a tejszínhabnál. Ez a recept az egyszerűség dicsérete: egy tökéletes vaníliás palacsintatészta, ami csak keretet ad a friss gyümölcs természetes édességének és a tejszín légiességének. A titok a frissességben rejlik – ezt a desszertet nem lehet előre elkészíteni, a pillanatnak szól.
Hozzávalók
180
g
Finomliszt
300
ml
Tej
2
db
Tojás
20
g
Kristálycukor
10
g
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
2
ek.
Olaj
200
g
Friss eper
150
ml
Habtejszín (min. 30%)
10
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habverő (kézi vagy gépi)
- Palacsintasütő
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd be a palacsintatésztát a száraz és nedves hozzávalókból. Pihentesd 15 percig.
Tipp: A vaníliás cukor illata sütés közben felszabadul és átjárja a tésztát. (Aroma diffúzió).
2
✓
Süsd ki a palacsintákat, és hagyd őket kicsit hűlni.
Tipp: Ha forrón töltöd be, a tejszínhab folyóssá válik. (Zsiradék olvadáspontja).
3
✓
Verd fel a hideg tejszínt. Az epret szeleteld fel, és forgasd össze pici porcukorral.
Tipp: A cukor vizet von el az eperből, így egy kis finom szirup keletkezik rajta. (Ozmózis).
4
✓
Töltsd meg a langyos palacsintákat a habbal és az eperrel, majd azonnal tálald.
Tipp: A friss tejszínhab állaga percek alatt romlik, ne várj vele! (Habstabilitás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 180 g Finomliszt
- 300 ml Tej
- 2 db Tojás
- 20 g Kristálycukor
- 10 g Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 2 ek. Olaj
- 200 g Friss eper
- 150 ml Habtejszín (min. 30%)
- 10 g Porcukor