- Nagyon csíp?
- Kevésbé, mint gondolnád. A hideg és a zsír elnyomja az erősséget. De azért gyerekeknek ne add!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Erős Pista fagylalt
Elsőre őrültségnek hangzik, de a csípős és a hideg találkozása zseniális. A tejzsír bevonja a nyelvet, tompítva a kapszaicin erejét, így a csípősség csak kellemes utórezgésként jelentkezik a mézes-krémes édesség után. Egy igazi gasztronómiai hullámvasút.
Hozzávalók
500
ml
Zsíros tej (3,5%)
250
ml
Habtejszín (min. 30%)
100
g
Cukor
4
db
Tojássárgája
2
tk.
Erős Pista (vagy darált csípős paprika)
50
g
Méz
1
tk.
Vaníliakivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Hőmérő (opcionális)
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a tejet, tejszínt és sót forráspontig (de ne forrald fel).
Tipp: A 'gőzölgős' állapot pont jó.
2
✓
A tojássárgákat keverd habosra a cukorral, amíg kivilágosodik.
Tipp: A cukor védi a tojásfehérjéket a hirtelen kicsapódástól.
3
✓
Hőkiegyenlítés: merj egy merőkanál forró tejet a tojáshoz, keverd el gyorsan, majd öntsd vissza az egészet a lábasba.
Tipp: Így nem lesz rántotta a tojásból.
4
✓
Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve sűrítsd be (angolkrém állag). Ha bevonja a kanál hátát, és ha végighúzod rajta az ujjad, ott marad a csík, akkor kész.
Tipp: Ez kb. 82-84°C. Ha felforr, kicsapódik!
5
✓
Vedd le a tűzről, keverd bele a mézet és az Erős Pistát. Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe 4 órára.
Tipp: Az ízek hidegen 'érnek össze'.
6
✓
Fagyaszd ki gépben, vagy tedd mélyhűtőbe és keverd át 30 percenként villával.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Zsíros tej (3,5%)
- 250 ml Habtejszín (min. 30%)
- 100 g Cukor
- 4 db Tojássárgája
- 2 tk. Erős Pista (vagy darált csípős paprika)
- 50 g Méz
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 csipet Só