Esqueixada fekete olívabogyóval
Az esqueixada egy hagyományos mediterrán étel, amely a tőkehalat, paradicsomot, olívabogyót és friss fűszernövényeket kombinálja. Az étel eredetileg Katalóniából származik, és a tengerparti közösségekben vált népszerűvé. Az egyszerű, de ízletes saláta frissítő és könnyed étkezés, amely jól illik a nyári hónapokhoz. A fekete olívabogyó gazdag ízt ad a salátának, miközben a friss petrezselyem és a fűszerek segítenek kiemelni az étel ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sózott tőkehalat alaposan öblítsd le, hogy a só egy része lekerüljön róla, majd tedd be egy tálba, és pihentesd egy kicsit, hogy a felesleges só kioldódjon.
A tőkehalat érdemes előző este is áztatni, hogy a sójobban kioldódjon.
2
A paradicsomot és a paprikát vágd apró kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát is vágd finomra.
A paprikát és paradicsomot nagyobb kockákra is vághatod, ha szeretnéd, hogy a saláta rusztikusabb legyen.
3
A fekete olívabogyót magjától megszabadítva vágd félbe, és add hozzá a többi hozzávalóhoz.
Az olívabogyót friss, ízes változattal használjuk, hogy egy gazdagabb ízélményt kapjunk.
4
A tőkehalat szedd apró darabokra, majd tedd hozzá a saláta többi összetevőjéhez.
A tőkehalat könnyedén szétszedheted kézzel is, ha éppen nem rendelkezésre áll halaprító.
5
Add hozzá a finomra vágott petrezselymet, majd locsold meg olívaolajjal és balsamikus ecettel. Sózd és borsozd ízlés szerint.
Ha van, egy kis citromlevet is facsarhatsz a salátába, hogy frissítőbb íze legyen.
6
A salátát alaposan keverd össze, majd tálalás előtt hagyd pihenni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A pihenő idő alatt a hozzávalók jobban összeérnek, és intenzívebbé válik a saláta íze.
