Esquites feta sajttal
Az Esquites egy tradicionális mexikói étel, amelyet az utcai árusok gyakran kínálnak friss kukoricával, fűszerekkel és sajtokkal. Az eredeti receptet követve most feta sajttal készült, amely egy különleges sós ízt ad a kukoricának. A lime frissítő íze és a koriander élénk színe teszi ezt az ételt igazán különlegessé. Az esquites tökéletes étel, ha valami gyors és frissítő köretet keresel, vagy egy könnyed étkezéshez szeretnél egy kis mexikói ízt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kukoricát tedd egy közepes méretű serpenyőbe, és közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a csemegekukoricát, és pirítsd meg egy-két percig.
Ha fagyasztott kukoricát használsz, előtte érdemes kiolvasztani, hogy gyorsabban felmelegedjen és ne legyen túl vizes.
2
Miután a kukorica pirulni kezdett, öntsd hozzá a tejet, és folytasd a kevergetést, amíg a tejet el nem fogadja a kukorica. Kb. 2-3 percig főzd így.
Ne hagyd, hogy a tej teljesen elpárologjon, mert akkor túl száraz lesz az étel. A tejet inkább lassan adagold.
3
Tedd hozzá a sót, a chili port, és a frissen őrölt borsot, majd keverd össze.
Ha szereted a csípősebb ízeket, növeld a chili por mennyiségét.
4
Törd össze a feta sajtot egy villával, és add hozzá a kukoricához. Keverd el jól, hogy a feta szépen elkeveredjen a kukoricában, és krémes állagot kapjon.
A feta sajt sós, így figyelj a só mennyiségére, hogy ne legyen túl sós az étel.
5
Pirítsd fel a lime-ot, hogy a héja enyhén megpiruljon, majd facsard bele a kukoricás keverékbe. Ezt követően keverd el, hogy az ízek összeérjenek.
A lime frissítő íze tökéletesen kiemeli a kukorica édességét és a feta sós ízét.
6
Tálald az esquitest egy tálban, és díszítsd friss korianderrel. A koriander friss ízt ad az ételnek, és szép zöld színével emeli a tálat.
A koriander helyett petrezselyem is használható, ha nem szereted az ízét.
