Esquites pirított kukoricával
Az Esquites egy hagyományos mexikói étel, amelyet főleg utcai árusok kínálnak az embereknek. Az étel lényege a friss, pirított kukorica, amelyet különböző fűszerekkel, sajttal és lime levével ízesítenek. A mexikói konyha egyedülállóan gazdag ízekkel rendelkezik, és az Esquites egyszerű, mégis ínycsiklandó étel, amelyet bárki könnyen elkészíthet otthon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss kukoricát tisztítsuk meg, és távolítsuk el a héját. A kukorica szemeket egy serpenyőben, közepes lángon pirítsuk 5-7 percig, amíg enyhén karamellizálódnak.
Ha nem friss kukoricát használunk, akkor konzerv kukoricát is alkalmazhatunk, de a friss kukorica ízletesebb és ropogósabb.
2
A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a pirított kukoricát, és keverjük össze, hogy minden szem megkapja a vajat.
Ha szeretnénk még gazdagabb ízt, egy kis fokhagymát is hozzáadhatunk a vajhoz, mielőtt a kukoricát hozzákeverjük.
3
Öntsük hozzá a tejet és a lime levét, majd alacsony lángon melegítsük, hogy a tej egy kicsit besűrűsödjön, és a fűszerek jól összekeveredjenek.
A tej krémesebbé teszi az ételt, ha pedig laktózmentes verziót szeretnénk, használjunk kókusztejet vagy mandulatejet.
4
Szórjuk meg a főtt kukoricát a chili porral, a sóval és a borssal, majd keverjük össze, hogy minden egyenletesen fűszerezett legyen.
A chili por erőssége változhat, így ha nem szeretnénk túl csípős ételt, csökkenthetjük a chili mennyiségét.
5
A feta sajtot morzsoljuk rá a kukoricára, majd alaposan keverjük össze, hogy a sajt egyenletesen eloszoljon.
A feta sajt ízletesen gazdagítja a kukorica ízét, de ha vegán változatot szeretnénk, használhatunk vegán sajtot.
6
Tálalás előtt szórjuk meg friss korianderrel, és tálaljuk melegen.
A koriander friss ízt ad, de más fűszernövényekkel is ízesíthetjük, mint például a petrezselyem.
