Esquites tejfölös szósszal
Az esquites Mexikó egyik népszerű utcai étkezési lehetősége, amit általában a szabadban, piknikeken vagy piacon árulnak. A tejfölös szósszal és a lime-mal megbolondított kukorica igazi ínycsiklandó élvezet, amely a mexikói ízek gazdagságát tükrözi. Az étel friss és fűszeres, tökéletes választás egy könnyed étkezéshez vagy köretként egy főétel mellé. A koriander zöld íze frissíti az ételt, a lime pedig enyhén savanykás csavart ad hozzá. Ha szeretnéd fokozni az ízeket, egy csipetnyi chili is adhat neki egy kis pikáns meglepetést!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kukoricát főzd meg forró vízben, amíg a szemek megpuhulnak (kb. 8-10 perc). Ha friss kukoricát használsz, először vágd le a csövekről a szemeket. Ha mirelit kukoricát használsz, olvaszd fel előtte.
Ha friss kukoricát használsz, ügyelj arra, hogy a főzés után ne főzd túl, hogy a kukoricaszemek megőrizzék friss roppanó állagukat!
2
A fokhagymát reszeld le vagy zúzd össze, és keverd össze a tejföllel, majonézzel, pirospaprikával, sóval és borssal. A lime levét is facsard bele, majd jól keverd össze.
A fokhagyma reszelésével intenzívebb ízt érhetsz el, de ha enyhébben szeretnéd, a fokhagymát is nyugodtan zúzhatod.
3
A megfőtt kukoricát tálba rakd, és öntsd rá a tejfölös szószt. Jól keverd össze, hogy a kukoricaszemeket egyenletesen bevonja.
A kukoricát tálalás előtt egy kicsit lehűtheted, ha hideg ételt szeretnél, de a legjobb frissen, langyosan fogyasztani!
4
Szórd meg friss korianderlevelekkel, és ha szeretnéd, egy kevés extra pirospaprikával díszítheted.
A koriander friss zöld íze nagyon jól harmonizál a kukoricával, de ha nem kedveled, helyettesítheted petrezselyemmel is.
