- Használhatok joghurtot tejföl helyett?
- Igen, egy sűrű görög joghurt remek, könnyedebb alternatíva lehet.
- Mennyire legyen csípős?
- Ez ízlés dolga. A receptben szereplő pirospaprika lehet édesnemes is, ha kerülnéd a csípőset, de egy csipet chili (cayenne) jót tesz neki.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Esquites tejfölös szósszal
Ez a recept az Esquites krémesebb, lágyabb oldalát mutatja be. Míg sok változatnál a majonéz dominál, itt a tejföl frissessége és savassága kerül előtérbe, ami a magyar ízlésvilághoz is közel áll. A főtt kukorica puhasága és a fokhagymás-tejfölös öntet találkozása egy hűsítő, mégis pikáns salátát eredményez, ami köretként és önálló fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók
4
cső
friss kukorica (vagy 500g fagyasztott)
200
g
tejföl (min. 20%-os)
2
ek.
majonéz
1
db
lime
1
csokor
friss koriander
2
gerezd
fokhagyma
1
tk.
őrölt pirospaprika (vagy chili)
1
tk.
só
0.5
tk.
őrölt fekete bors
1
ek.
olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék a főzéshez
- Keverőtál
- Reszelő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Mustár
Elkészítés
1
✓
Ha friss kukoricát használsz, vágd le a szemeket a csőről. Forralj vizet egy fazékban, sózd meg, és főzd a kukoricaszemeket 8-10 percig, amíg puhák lesznek. Szűrd le és hagyd hűlni.
Tipp: A főzés utáni hűtés fontos, hogy a kukorica ne olvassza meg túlságosan a tejfölös szószt, így az megőrzi krémes állagát.
2
✓
Készítsd el a szószt: egy tálban keverd össze a tejfölt, a majonézt és az olívaolajat.
Tipp: A kevés majonéz és olaj segít stabilizálni és gazdagítani a tejfölt, selymesebb textúrát adva neki.
3
✓
Reszeld bele a fokhagymát, facsard bele a lime levét, majd ízesítsd a sóval, borssal és a pirospaprikával. Keverd alaposan össze.
Tipp: A fokhagyma reszelésekor (például Microplane-nel) a sejtek jobban roncsolódnak, így intenzívebb ízt kapunk, mintha csak vágnánk.
4
✓
A langyosra hűlt kukoricát forgasd bele a szószba. Kóstold meg, és ha szükséges, korrigáld a savasságot még egy kis lime-mal.
5
✓
Tálalás előtt keverd hozzá a durvára vágott koriander nagy részét, a maradékkal pedig díszítsd a tetejét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 cső friss kukorica (vagy 500g fagyasztott)
- 200 g tejföl (min. 20%-os)
- 2 ek. majonéz
- 1 db lime
- 1 csokor friss koriander
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. őrölt pirospaprika (vagy chili)
- 1 tk. só
- 0.5 tk. őrölt fekete bors
- 1 ek. olívaolaj