Esquites vajjal
Az esquites egy hagyományos mexikói étel, amelyet általában friss, főtt kukoricából készítenek, vajjal, mayonnaise-szel és egyéb fűszerekkel. Az étel gyakran elérhető az utcai árusoknál Mexikóban, ahol a friss, édes kukorica keveredik a gazdag, krémes ízekkel. Az esquites népszerű étel, különösen a melegebb hónapokban, és könnyen személyre szabható a különféle fűszerekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kukoricát forrald vízben, majd szűrd le, és vágd le a szemeket a csőről. A főzés körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.
A friss kukorica szép édes ízt ad az esquitesnek, de ha nem tudsz frisset találni, a fagyasztott kukorica is megfelelő.
2
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a főtt kukoricát és a tejet. Keverd össze, hogy a kukorica jól átvegye a vajat és a tejet.
A vaj gazdag ízt ad a kukoricának, így ne spórolj vele! A tej segít krémesebbé tenni az egészet.
3
Adj hozzá a mayonnaise-t és a fűszeres chili port, majd jól keverd össze, hogy a kukorica minden szemét bevonja a fűszeres, krémes keverék.
A mayonnaise extra krémességet ad, miközben a chili por pikáns ízt biztosít. Ha nem szereted a csípőset, kevesebb chili port is használhatsz.
4
Facsard rá a lime levét és keverd el. A lime frissessége remekül illik a kukoricához.
A lime leve friss ízt ad, és segít kiegyensúlyozni a fűszeres ízeket, ne hagyd ki!
5
Tálald a kész esquiteset friss korianderrel díszítve, és szórj rá egy csipet sót és fekete borsot.
A koriander nemcsak ízben, hanem színben is feldobja a ételt, így érdemes bőven használni.
