- Használhatok sós pisztáciát?
- Igen, sőt! A pici só remekül kiemeli az édes ízeket (ízfokozás).
- Hol kapok cannoli héjat?
- Nagyobb szupermarketek nemzetközi osztályán vagy olasz delikáteszekben. Házilag sütni bonyolult (fém cső kell hozzá).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Étcsokis-pisztáciás cannoli
Ha a cannoli a szicíliai édességek királya, akkor a pisztácia a koronája. A Bronte-i pisztácia világhírű, és bár otthon nem feltétlenül azt használjuk, a zöld magvak olajos, sós-édes íze tökéletes ellenpontja a kesernyés étcsokoládénak és az édes ricottának. Elegáns, színes és textúrákban gazdag desszert.
Hozzávalók
250
g
Ricotta sajt
60
g
Étcsokoládé (apróra vágva)
60
g
Pisztácia (héj nélkül, sótlan vagy enyhén sós)
30
g
Porcukor
1
tk.
Vaníliakivonat
8
db
Cannoli tészta (kész)
1
ek.
Porcukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrő (ricotta csepegtetéshez)
- Habzsák
- Kés a csoki aprításához
- Mozsár a pisztáciához
Allergén Információk
Tej
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A ricottát csepegtesd le alaposan, hogy megszabadulj a felesleges savótól. Ez kritikus a megfelelő állaghoz.
Tipp: Ha a ricotta vizes marad, feloldja a porcukrot és folyóssá válik a töltelék.
2
✓
Keverd simára a ricottát a porcukorral és a vaníliával. Add hozzá a nagyon apróra vágott étcsokoládét.
Tipp: A csokit jobb vágni, mint reszelni, mert a kis rögök roppanása élvezetesebb a lágy krémben.
3
✓
A pisztáciát durvára törjük vagy vágjuk. Egy keveset keverj a krémbe, de a nagyját hagyd meg a díszítéshez.
Tipp: A pisztácia zöld színe (klorofill) hőre és fényre érzékeny, ezért tárold sötét helyen felhasználásig.
4
✓
Töltsd a krémet habzsákba, és pihentesd a hűtőben 15 percig, hogy kicsit megszilárduljon.
Tipp: A hideg zsiradék (a sajtban) keményebb, így jobban tartja a formáját töltéskor.
5
✓
Közvetlenül tálalás előtt töltsd meg a héjakat, és a végeit mártsd a maradék tört pisztáciába. Hintsd meg porcukorral.
Tipp: A pisztácia a végeken nemcsak dísz, hanem lezárja a krémet, és az első harapásnál domináns ízt ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Ricotta sajt
- 60 g Étcsokoládé (apróra vágva)
- 60 g Pisztácia (héj nélkül, sótlan vagy enyhén sós)
- 30 g Porcukor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 8 db Cannoli tészta (kész)
- 1 ek. Porcukor (a szóráshoz)