Etióp mitmita csípős szósz
A mitmita szósz az etióp konyha egyik ikonikus eleme, amely az intenzív, csípős ízéről ismert. Az etióp ételek gyakran használnak gazdag fűszereket, és a mitmita pontosan ezt a gazdag ízvilágot képviseli. Hagyományosan grillezett húsokhoz vagy az injera mellé tálalják, és tökéletesen kiegészíti az ételek ízét. Ez a recept lehetővé teszi, hogy otthon is megízleld Etiópia autentikus gasztronómiáját.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gyömbért és fokhagymát reszeld le finomra.
Használj friss gyömbért és fokhagymát a legjobb íz érdekében.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a gyömbért és fokhagymát illatosra.
Vigyázz, hogy ne égesd meg a fokhagymát, mert keserű lesz.
3
Add hozzá az őrölt mitmitát és keverd össze alaposan.
A mitmita nagyon csípős, ezért először kevesebbet tegyél bele, és kóstold meg, majd ha szükséges, adj hozzá többet.
4
Öntsd hozzá a vizet, ecetet és adj hozzá egy csipet sót és barna cukrot. Keverd össze jól.
Az ecet és a cukor egyensúlyozza a csípősséget, de ízlés szerint változtatható az arányuk.
5
Főzd a szószt közepes lángon 5-7 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Keverd gyakran, hogy ne ragadjon le.
6
Hűtsd le, és tálald grillezett húsok, zöldségek vagy injera kenyér mellé.
A szósz hűtőben tárolva több napig is eláll.
