- Miért kell háromféle hús?
- Az eltérő zsírtartalom és textúra miatt. A bárányzsír íze bevonja a szárazabb csirkét, így minden falat szaftos marad.
- Mit tegyek, ha nincs bárányhúson?
- Használhatsz helyette kicsit zsírosabb sertéstarját, bár az ízprofil más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Extra Húsos Gyros
Ez a recept nem köt kompromisszumot: a "szentháromság" – csirke, marha és bárány – találkozása egyetlen pitában. Ez a kombináció nem véletlen: a bárány adja a jellegzetes, vad karaktert, a marha a testességet, a csirke pedig a könnyedséget. Az eredmény egy olyan ízorgia, ami a görög lakomák bőségét idézi. Ajánlott farkaséhes vendégeknek, akik értékelik a húsok ízének komplexitását.
Hozzávalók
4
db
pita kenyér
200
g
csirkemell filé
200
g
marhahús (hátszín)
150
g
báránycomb (filé)
150
g
görög joghurt
2
gerezd
fokhagyma
20
ml
citromlé
30
ml
olívaolaj
1
tk.
szárított oregánó
1
tk.
füstölt pirospaprika
1
tk.
só
0.5
tk.
őrölt fekete bors
2
db
paradicsom
1
db
kígyóuborka
1
db
lilahagyma
100
g
jégsaláta
100
g
feta sajt
150
g
tzatziki szósz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál a pácoláshoz
- Éles séfkés
- Nagy felületű serpenyő vagy grillrács
- Konyhai fogó
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A csirkét, marhát és bárányt vágd egységes, vékony csíkokra. Fontos az azonos méret, hogy egyszerre süljenek át.
Tipp: A húsokat vágás előtt töröld szárazra papírtörlővel, hogy ne csússzanak a deszkán, és később jobban piruljanak.
2
✓
Keverd be a pácot: joghurt, citromlé, zúzott fokhagyma, olívaolaj és a fűszerek. Forgasd bele a húsokat alaposan.
Tipp: A joghurt enzimei és a citrom savai megkezdik a hús puhítását már a sütés előtt.
3
✓
Pácold a húst hűtőben legalább 30 percig, de az sem baj, ha egy éjszakát áll.
Tipp: Minél tovább áll, annál omlósabb lesz a végeredmény.
4
✓
Forrósíts fel egy nagy serpenyőt füstölésig. A húst kis adagokban süsd, hogy ne hűtsék le a serpenyőt. Hagyd, hogy az egyik oldala megkapjon, mielőtt rázogatnád.
Tipp: A sercegő hang a barátod – ha elhallgat, az azt jelenti, hogy a hús párolódik a levében, ami nem cél.
5
✓
Közben szeleteld fel a zöldségeket és morzsold a fetát.
Tipp: A fetát nagy darabokban hagyd, hogy érezhető legyen a sós textúrája harapáskor.
6
✓
Melegítsd a pitákat rugalmasra.
Tipp: Egy kis vízgőz segít puhán tartani őket.
7
✓
Töltsd meg a pitákat a háromféle hús keverékével, a friss zöldségekkel, szórd meg fetával és locsold meg tzatzikivel.
Tipp: Az ízek egyensúlya miatt figyelj az arányokra: minden falatban legyen hús, zöldség és szósz is.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db pita kenyér
- 200 g csirkemell filé
- 200 g marhahús (hátszín)
- 150 g báránycomb (filé)
- 150 g görög joghurt
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 ml citromlé
- 30 ml olívaolaj
- 1 tk. szárított oregánó
- 1 tk. füstölt pirospaprika
- 1 tk. só
- 0.5 tk. őrölt fekete bors
- 2 db paradicsom
- 1 db kígyóuborka
- 1 db lilahagyma
- 100 g jégsaláta
- 100 g feta sajt
- 150 g tzatziki szósz