Ezme csípős paprikával (Acılı Ezme)
Az Ezme egy híres török étel, amelyet gyakran fogyasztanak előételként vagy köretként. Az étel eredete Anatóliába nyúlik vissza, és különösen nyári hónapokban népszerű, amikor a paradicsom a legfrissebb. A csípős paprikától és a pomegranate molasses-tól a matcha egy különleges, frissítő ízt kap, amely a török étkezések alapja. Az Ezme tökéletes a pitával vagy a friss kenyérrel, és remek választás, ha valami friss és pikáns ételt szeretnél tálalni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat vágd apró kockákra, majd egy tálba tedd őket. Ha szeretnéd, a paradicsom héját is eltávolíthatod.
Ha gyorsabban szeretnéd lehámozni a paradicsomot, forralj vizet, és áztasd bele egy percre a paradicsomokat, így könnyen lejön a héjuk.
2
A fokhagymát hámozd meg és finomra vágd vagy préseld át. A csípős paprikát vágd apróra. Tedd őket a paradicsomhoz.
A fokhagyma préselése sokkal intenzívebb ízt ad, ha finomabb állagot szeretnél, apróra vágd inkább.
3
Adjuk hozzá az olívaolajat, a pomegranate molasses-t, sót és borsot a paradicsomos keverékhez, majd jól keverd össze.
A pomegranate molasses adja meg az Ezme jellegzetes savanykás és édes ízét, ami különleges karaktert ad a fogásnak.
4
Finoman keverd össze az összes hozzávalót, majd tedd a hűtőbe legalább egy órára, hogy az ízek jól összeérjenek.
Minél tovább áll, annál intenzívebb lesz az íze, ezért hagyd pihenni a hűtőben, hogy az összes íz kifejlődjön.
5
Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel, és kínáld pitával vagy más kenyérrel.
A friss petrezselyem frissességet ad az ételnek, és szép színt is biztosít a végén.
