Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Ezme csípős paprikával, olívaolajjal és petrezselyemmel tálalva
Pikáns és frissítő török étel, olívaolajjal és csípős paprikával

Ezme csípős paprikával (Acılı Ezme)

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Köretek
Az Ezme a török 'mezze' (előétel) tálak sztárja. A neve azt jelenti: 'zúzott' vagy 'pürésített', de az igazi mesterek nem géppel, hanem két éles késsel aprítják milliméteres darabokra a zöldségeket. Így a zöldségek leve nem folyik ki roncsoltan, hanem roppanós, friss textúra marad meg a pikáns, gránátalmás öntetben.
🕒 Előkészítés 20 perc
⌛ Teljes idő 20 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 65 kcal
🌍 Konyha Török

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy vágódeszka
  • Nagyon éles séfkés
  • Szűrő

Elkészítés

1 ✓

Hámozd meg a paradicsomokat (ha zavar a héja), távolítsd el a magházat, és vágd nagyon apró, 2-3 mm-es kockákra.

Tipp: Ne használj aprítógépet, mert pépesíti a paradicsomot. A kézi vágás megőrzi a textúrát.
2 ✓

Aprítsd fel a paprikát, a fokhagymát és a petrezselymet is a lehető legfinomabbra.

3 ✓

Keverd össze a zöldségeket egy tálban az olívaolajjal, a gránátalma sziruppal és a fűszerekkel.

Tipp: A gránátalma szirup adja a jellegzetes savanykás-édes ízt, ami a török konyha védjegye.
4 ✓

Tedd hűtőbe legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek.

Tipp: A pihentetés alatt a só kivon még némi levet a zöldségekből, így egy szaftos mártogatós lesz belőle.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl leveses lett, mit csináljak?
Tedd egy szűrőbe 10 percre, hogy a felesleges paradicsomlé lecsepegjen. A levet ihatod paradicsomlének!

Hozzávalók

  • 4 db Érett paradicsom
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 db Csípős paprika (ízlés szerint)
  • 3 ek. Extra szűz olívaolaj
  • 1 ek. Gránátalma szirup (Pomegranate molasses)
  • 0.5 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 2 ek. Friss petrezselyem