- Kicsapódott a tejszín!
- A lime savassága és a forró tejszín veszélyes kombó. Használj zsíros (30%+) tejszínt, az stabilabb, és a lime levét csak a legvégén, a tűzről levéve keverd bele.
- Használhatok citromot?
- Igen, de a lime virágosabb aromája jobban illik az áfonyához.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas-áfonyás lime tejszínes szósz
Ez a szósz a bizonyíték arra, hogy az ellentétek vonzzák egymást: az áfonya mély édessége, a fahéj melegsége és a lime éles savassága a tejszín krémességében találkozik. Tökéletes kiegészítője egy egyszerű palacsintának vagy gofrinak, de akár egy sült camembert mellé is el tudom képzelni.
Hozzávalók
150
g
Áfonya (friss vagy fagyasztott)
200
ml
Habtejszín (min. 30%)
1
db
Lime (leve és reszelt héja)
2
ek.
Méz
1
tk.
Őrölt fahéj
20
g
Vaj
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas: A forraláshoz.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Olvaszd fel a vajat, és dobd rá az áfonyát. Párold addig, amíg a bogyók elkezdenek kipukkadni és levet eresztenek.
Tipp: Ha fagyasztottat használsz, várd meg, amíg a felesleges víz elpárolog.
2
✓
Keverd bele a mézet, a fahéjat és a reszelt lime héjat.
Tipp: A csipet só kiemeli az édes ízeket, ne hagyd ki!
3
✓
Öntsd fel a tejszínnel, és kis lángon forrald be (redukció), amíg besűrűsödik.
Tipp: A tejszín forraláskor sűrűsödik, ahogy a víztartalma párolog.
4
✓
Vedd le a tűzről, és most keverd bele a lime levét.
Tipp: Fontos: ha forralod a savval, a tejszín 'túrós' lehet.
5
✓
Tálald melegen palacsintára vagy fagylaltra csorgatva.
Tipp: Hűlés közben tovább fog sűrűsödni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Áfonya (friss vagy fagyasztott)
- 200 ml Habtejszín (min. 30%)
- 1 db Lime (leve és reszelt héja)
- 2 ek. Méz
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 20 g Vaj
- 1 csipet Só