Fahéjas-almás csokoládés felfújt
A fahéjas-almás csokoládés felfújt egy igazi ínycsiklandó desszert, amely a csokoládé gazdag ízét és az alma frissességét ötvözi. Az alma és a fahéj kombinációja meleg, kényelmes ízeket hoz, míg a csokoládé gazdag és finom ízvilágot ad. A felfújt francia eredetű, és azóta számos nemzet konyhájában elterjedt. Tökéletes választás bármilyen ünnepi alkalomra, de akár egy hétköznapi desszertnek is tökéletes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. Hámozd meg és vágd fel az almákat kis kockákra. A csokoládét törd össze kisebb darabokra.
Az alma fajtája befolyásolja az ízt. Savanykásabb alma jól ellensúlyozza a csokoládé édességét.
2
A tojásokat válaszd szét, és a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd. A tojássárgáját keverd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a fahéjjal.
Ügyelj, hogy a tojásfehérjébe ne kerüljön sárgája, mert akkor nem fog kemény habbá verődni.
3
A tejet és a vajat öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel. A keveréket ne hagyd forrni, csak langyosra melegítsd.
Ha a keverék felforr, a vaj szétválik.
4
A csokoládét és a vajat tedd egy kis tálba, majd olvaszd fel vízfürdőn. Amikor a csokoládé felolvadt, öntsd a tojássárgájás keverékhez, és jól keverd el.
A vízfürdő lényege, hogy a tál ne érjen a forró vízhez, csak a gőz melegítse. Így elkerülhető a csokoládé megégése.
5
A tojásfehérjét verj fel kemény habbá. Amikor kész, óvatosan forgasd bele a csokoládés masszába.
A kemény hab segít, hogy a felfújt magas és levegős legyen. Ne törd össze a habot a beleforgatás során.
6
A lisztet szitáld át, és fokozatosan add hozzá a csokoládés masszához. Keverd jól össze.
A szitálás segít elkerülni a lisztcsomókat.
7
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a csokoládés masszát. Az almát oszlasd el a tészta tetején.
A forma aljára is tehetsz almaszeleteket, hogy még látványosabb legyen.
8
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
A sütési idő függ a forma méretétől és a sütő teljesítményétől.
9
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen, és szórd meg egy kevés fahéjjal a tetejét.
Vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal is kínálhatod.
