Fahéjas almás rétes
A fahéjas almás rétes az egyik legismertebb és legkedveltebb magyar sütemény, amely generációk óta szerepel a családi asztalokon. Az almás töltelék a fahéjjal és vaníliás cukorral tökéletes ízharmóniát alkot, míg a réteslapok ropogós textúrája teszi igazán különlegessé ezt a klasszikus édességet. Képzeld el, ahogy a frissen sült rétes illata betölti a konyhát, miközben az almás töltelék édes-fűszeres aromái felébresztik az érzékeket. A tészta kívül aranybarnára sül, belül pedig puha, szaftos almás tölteléket rejt. A tökéletes almás rétes titka a jól lecsepegtetett alma, a megfelelő mennyiségű fahéj és a ropogósra sült réteslap. Próbáld ki ezt a receptet egy kevés porcukorral megszórva, vagy tálald vaníliasodóval az extra élvezetért!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg az almákat, reszeld le vagy vágd vékony szeletekre, majd keverd össze a cukorral, a fahéjjal, a vaníliás cukorral és a citromlével. Hagyd állni 10 percig, hogy levet eresszen.
A réteshez a savanykásabb almafajták (pl. Jonatán, Idared) a legalkalmasabbak.
2
Szűrd le az alma levét, hogy elkerüld a rétes túlzott elázását sütés közben.
Az almalevet ne dobd ki, felhasználhatod smoothie-hoz vagy más süteményekhez.
3
Terítsd ki a réteslapokat egy tiszta konyharuhára, és egyenként kend meg őket olvasztott vajjal. Helyezz egymásra 2-3 lapot a stabilabb szerkezet érdekében.
A vajat ne forrósítsd túl, csak olvaszd meg. A túl forró vaj tönkreteheti a réteslapokat.
4
Szórd meg a réteslap közepét zsemlemorzsával, majd egyenletesen oszlasd el rajta az előkészített almás tölteléket.
A zsemlemorzsa helyett használhatsz darált diót vagy kekszmorzsát is.
5
A konyharuha segítségével óvatosan tekerd fel a rétest, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
Ha a réteslapok nagyon szárazak, a feltekerés előtt permetezd meg őket egy kevés vízzel.
6
Kend meg a rétes tetejét felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon sütés közben.
A tojás helyett használhatsz olvasztott vajat is a tetejére.
7
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 30-35 percig, amíg a rétes aranybarna és ropogós nem lesz.
Sütés közben többször ellenőrizd a rétest, hogy ne égjen meg.
8
Hagyd kicsit hűlni, majd ízlés szerint porcukorral megszórva tálald.
Vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal kínálva még finomabb.
