Fahéjas-baracklekváros scone
A baracklekváros scone a hagyományos angol reggeli és délutáni tea tökéletes kiegészítője. A fahéj meleg fűszeressége és a baracklekvár édes-savanykás íze remek párosítás ebben a puha, omlós süteményben. TIPP: Ha még gazdagabb ízt szeretnél, használj házi baracklekvárt, és adj egy kis vanília kivonatot a tésztához! A scone-t ne dolgozd túl, hogy könnyed és omlós maradjon! Ez a scone kiváló választás egy bögre tea vagy kávé mellé, és akár friss gyümölccsel is tálalhatod.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a tökéletes scone-okhoz. A sütőpapír segít elkerülni a leragadást.
2
Egy nagy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy a scone egyenletesen keljen meg.
3
A hideg vajat kockázd fel, majd morzsold el a lisztes keverékben, amíg egyenletes, morzsás állagot kapsz.
A vaj legyen nagyon hideg, mert így a scone omlósabb lesz. Gyorsan dolgozz, hogy ne olvadjon meg.
4
Egy külön tálban keverd össze a mézet, a tejet és a tojást.
A méz, a tej és a tojás legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben keveredjenek.
5
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd össze, amíg egy puha tésztát kapsz.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg össze nem áll. A túlkeverés kemény scone-t eredményez.
6
Lisztezett felületen formázd a tésztát kb. 2 cm vastagságúra, majd vágd háromszögekre vagy korongokra.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon. Használj éles kést vagy pogácsaszaggatót.
7
Helyezd a scone-okat a sütőpapíros tepsire, és süsd 15-18 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a scone színére. Ha túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
8
Hagyd hűlni néhány percig, majd vágd félbe, és kend meg baracklekvárral.
A scone akkor a legfinomabb, ha még langyos. A baracklekvár helyett más lekvárt is használhatsz ízlés szerint.
