Fahéjas-citromos torta
A fahéj és a citrom ízkombinációja a hagyományos sütemények között is különleges helyet foglal el. A fahéj melegséget ad a tésztának, míg a citrom frissessége kellemes kontrasztot teremt. Az egyik legfontosabb titok a tojások alapos habosítása és a megfelelő sütési hőmérséklet betartása, hogy a torta tökéletesen omlós legyen. Ez a recept kiváló választás különleges alkalmakra, de egy hűvös őszi délutánon egy csésze forró ital mellett is remek desszertként szolgálhat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a vaníliás cukrot.
A sütőport érdemes átszitálni a liszttel, hogy ne legyen csomós a tészta.
2
Egy másik tálban a puha vajat és a cukrot habosítsd fel, majd egyenként add hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól elkeverve.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, így könnyebben habosítható. A tojásokat egyesével add hozzá, hogy a tészta ne csapódjon ki.
3
Reszeld bele a citrom héját, facsard ki a levét, majd keverd bele a vajas-tojásos keverékbe.
A citrom héját alaposan mosd meg, mielőtt lereszeled, és csak a sárga részét reszeld, mert a fehér része keserű lehet.
4
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, majd öntsd hozzá a tejet, és keverd homogén állagúra a tésztát.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva add hozzá, hogy a tészta ne legyen csomós. Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll.
5
Öntsd a masszát kivajazott és lisztezett tortaformába, majd egyengesd el a tetejét.
A tortaformát alaposan vajazd ki és lisztezd be, hogy a torta ne ragadjon le. Használhatsz sütőpapírt is az aljára.
6
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 35-40 percig, amíg a tűpróba tiszta nem marad.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a tortára. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával. A tűpróbával ellenőrizd, hogy a közepe is megsült-e.
7
Hagyd teljesen kihűlni a tortát, mielőtt szeleteled vagy díszíted.
A tortát rácson hagyd kihűlni, hogy ne párásodjon be az alja.
8
Tálalás előtt porcukorral meghintheted, vagy készíthetsz citromos cukormázat a tetejére.
A citromos cukormázhoz keverj össze porcukrot citromlével, amíg sűrű, de folyékony mázat nem kapsz.
