- Kifolyt a töltelék. Miért?
- Túl lazán tekerted fel, vagy túl sok volt a vaj. De ne aggódj, a kifolyt, karamellizált cukor a legfinomabb rész!
- Vághatom cérnával?
- Igen! A fogselyem vagy cérna nem nyomja össze a puha tésztát vágáskor, így szebb marad a csiga formája.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas Csiga
A kakaós csiga fűszeresebb, illatosabb testvére. A sülő fahéj és a karamellizálódó barna cukor illata az, ami miatt az ember képes téli reggeleken kikelni az ágyból. A technika ugyanaz, mint a klasszikus csigánál, de a barna cukor használata egy mélyebb, melaszosabb ízt ad a tölteléknek, ami ropogósra sül a tészta alján.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
250
ml
Langyos tej
25
g
Friss élesztő
50
g
Kristálycukor (a tésztába)
50
g
Vaj (olvasztva, a tésztába)
1
db
Tojás
1
csipet
Só
80
g
Olvasztott vaj (a kenéshez)
3
ek.
Őrölt fahéj
120
g
Barna cukor (a töltelékhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Ecset a vajazáshoz
- Éles kés vagy cérna a vágáshoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben 10 perc alatt.
Tipp: Ha nem habosodik fel, az élesztő nem aktív – kezd újra frissel, különben 'tömör kavics' lesz a süti.
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, add hozzá a tojást, a vajat és az élesztős tejet. Gyúrj rugalmas tésztát, majd keleszd duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: A tésztának lágynak kell lennie, de nem ragacsosnak. Ha ragad, pici lisztet adj hozzá.
3
✓
Nyújtsd ki téglalap alakúra. Kend meg az olvasztott vajjal, és szórd meg egyenletesen a fahéjjal elkevert barna cukorral.
Tipp: A barna cukor nedvességtartalma magasabb, így jobban karamellizálódik sülés közben.
4
✓
Tekerd fel szorosan, vágd ujjnyi vastag szeletekre. Helyezd sütőpapíros tepsire, és hagyd kelni még 20 percig.
Tipp: A pihentetett tészta szerkezete lazul, így lesz igazán puha a végeredmény.
5
✓
Süsd 180°C-on kb. 20 percig, amíg szép aranybarna lesz a teteje.
Tipp: Az illat a legjobb jelző: ha már intenzív fahéjillat van a konyhában, nézz rá!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 250 ml Langyos tej
- 25 g Friss élesztő
- 50 g Kristálycukor (a tésztába)
- 50 g Vaj (olvasztva, a tésztába)
- 1 db Tojás
- 1 csipet Só
- 80 g Olvasztott vaj (a kenéshez)
- 3 ek. Őrölt fahéj
- 120 g Barna cukor (a töltelékhez)