- Hogyan tehetem sűrűbbé?
- Főzz bele egy kávéskanál étkezési keményítőt (kevés hideg tejben elkeverve), így pudingosabb állagot kapsz.
- Használhatok növényi tejet?
- Igen, a mandulatej vagy a zabtej különösen jól illik a csokoládéhoz és a fahéjhoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas csokoládé
Ez nem egy egyszerű kakaó, hanem egy sűrű, krémes forró csokoládé, ahogy a bécsi kávéházakban vagy a párizsi szalonokban kínálják. A titok, hogy nem kakaóporból, hanem valódi, olvasztott étcsokoládéból készül, amit a tejszín zsírtartalma tesz bársonyossá, a fahéj pedig egzotikussá.
Hozzávalók
100
g
Étcsokoládé
250
ml
Tej
100
ml
Habtejszín
30
g
Kristálycukor
5
g
Őrölt fahéj
5
ml
Vanília kivonat
2
db
Fahéjrúd (a tálaláshoz)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas - Hogy a tej ne égjen oda.
- Habverő - A csokoládé tökéletes emulgeálásához.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Öntsd a tejet és a tejszínt a lábasba, add hozzá a cukrot, a fahéjat és a csipet sót. Melegítsd közepes lángon.
Tipp: A só elengedhetetlen a csokoládés ételekből, mélységet ad az íznek.
2
✓
Amikor a tej már gőzölög (de még nem forr), tördeld bele a csokoládét.
Tipp: Ha forrásban lévő tejbe teszed a csokit, a kakaóvaj kicsapódhat.
3
✓
Vedd le a lángot minimumra, és habverővel keverd folyamatosan, amíg a csokoládé teljesen felolvad és a keverék besűrűsödik.
Tipp: A folyamatos keverés emulgeálja a zsírokat a folyadékkal, ettől lesz krémes.
4
✓
Húzd le a tűzről, keverd bele a vaníliát, majd öntsd bögrékbe.
Tipp: A vaníliát mindig a végén add hozzá, hogy az illóolajok ne párologjanak el.
5
✓
Tegyél minden bögrébe egy fahéjrudat keverőpálcának, és szórd meg a tetejét kevés őrölt fahéjjal.
Tipp: Tejszínhabbal a tetején még gazdagabb!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Étcsokoládé
- 250 ml Tej
- 100 ml Habtejszín
- 30 g Kristálycukor
- 5 g Őrölt fahéj
- 5 ml Vanília kivonat
- 2 db Fahéjrúd (a tálaláshoz)
- 1 csipet Só