- Használhatok fahéjrudat por helyett?
- Igen, sőt! Törj össze 2 rudat, és áztasd a meleg tejben 30 percig, majd szűrd le. Így 'tisztább' ízt kapsz, szemcsék nélkül.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas fagylalt
A fahéj melegsége a hideg fagylaltban izgalmas ellentétet szül. Mivel a fahéj ízanyagai (cinnamic aldehyde) zsírban oldódnak, a tejszínes alap tökéletesen kivonja és megőrzi az aromát. Ez a recept is angolkrém alapú, ami selymes textúrát garantál.
Hozzávalók
300
ml
Habtejszín
250
ml
Tej
100
g
Kristálycukor
4
db
Tojássárgája
2
tk.
Őrölt fahéj (jó minőségű)
1
tk.
Vanília kivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Habverő
- Fagylaltgép (opcionális)
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd a tejet, tejszínt, cukrot és fahéjat forráspontig, majd vedd le a tűzről.
Tipp: A hő segíti a fahéj aromáinak kioldódását (infúzió).
2
✓
A tojássárgáját verd fel kicsit, majd csorgass hozzá egy merőkanálnyi meleg tejet (hőkiegyenlítés), folyamatosan keverve.
Tipp: Ez akadályozza meg, hogy a tojás összerántásosodjon a forró folyadéktól.
3
✓
Öntsd vissza a tojásos részt a lábasba, és főzd alacsony lángon besűrűsödésig (nappe).
Tipp: Vigyázz, 82°C felett kicsapódik! Ha kész, az ujjaddal csíkot tudsz húzni a fakanál hátán lévő krémbe.
4
✓
Hűtsd le teljesen (min. 4 óra), majd fagyaszd gépben vagy mélyhűtőben kevergetve.
Tipp: A fahéj por hajlamos leülepedni, ezért fagyasztás előtt még egyszer alaposan keverd át.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 ml Habtejszín
- 250 ml Tej
- 100 g Kristálycukor
- 4 db Tojássárgája
- 2 tk. Őrölt fahéj (jó minőségű)
- 1 tk. Vanília kivonat