Fahéjas habkarika
A habkarikák az ünnepek egyik kedvenc édességei, különösen a karácsonyi időszakban. Ez a fahéjas változat különleges, meleg és fűszeres aromájával igazi hangulatot varázsol az asztalra. A könnyed és ropogós textúra tökéletesen párosul a fahéj édes, enyhén csípős ízével. Ez az egyszerű recept remek választás lehet, ha valami gyorsan elkészíthető, de látványos desszerttel szeretnéd meglepni a családot vagy a vendégeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 100 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A habkarikák sütése alacsony hőfokon történik, hogy ne égjenek meg, hanem lassan száradjanak. A sütőpapír megakadályozza, hogy a habkarikák leragadjanak.
2
Egy nagy tálban verd fel a tojásfehérjéket a csipet sóval, amíg lágy habot nem kapsz.
Fontos, hogy a tál és a habverő teljesen zsírmentes legyen, különben a tojásfehérje nem fog megfelelően felverődni. A só segít stabilizálni a habot.
3
Fokozatosan add hozzá a porcukrot, miközben tovább vered a habot, amíg kemény, fényes csúcsokat nem kapsz.
A porcukrot apránként add hozzá, hogy a hab szép, kemény és fényes legyen. Ha túl hamar adod hozzá, a hab összeeshet.
4
Óvatosan szitáld bele a fahéjat, és keverd el finoman a habban, hogy az egyenletesen eloszoljon.
A szitálás segít elkerülni a fahéj csomósodását a habban. Keverd óvatosan, hogy a hab ne törjön össze.
5
Töltsd a habot egy csillagcsöves nyomózsákba, és formálj kisebb karikákat a sütőpapírra egymástól megfelelő távolságra.
Ha nincs nyomózsákod, használhatsz egy erős zacskót is, aminek a sarkát kivágod. Ügyelj arra, hogy a karikák ne legyenek túl közel egymáshoz, mert sütés közben kissé megnőhetnek.
6
Süsd a habkarikákat 90-100 percig, amíg megszilárdulnak és könnyedén leválnak a papírról. Hagyd kihűlni őket a tepsiben.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért érdemes figyelni a habkarikákat. Ha megszilárdultak és könnyedén leválnak a papírról, akkor készen vannak. A sütő ajtaját kissé nyitva hagyhatod a sütés alatt, hogy a nedvesség távozhasson.
