Fahéjas-marcipános parfé
A fahéjas-marcipános parfé egy különleges téli desszert, amely a meleg fűszeres fahéj ízét és a marcipán édes aromáját ötvözi. A parfé gazdag, krémes textúrája és illatos fűszerei tökéletesen illenek egy hideg téli estén, amikor valami igazán különleges édességre vágyunk. Ez a recept könnyen elkészíthető otthon, és egy igazán ínycsiklandó desszert lesz a karácsonyi vagy egyéb ünnepi asztalon.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marcipánt reszeld le, vagy vágd apró darabokra. Ha nagyobb darabokban van, könnyebben keverhető lesz a masszába.
A marcipánt érdemes hűtőből kivenni közvetlenül a felhasználás előtt, mert így könnyebben reszelhető.
2
A tojások sárgáját keverd össze a barna cukorral és a vaníliás cukorral, amíg habos és sima nem lesz.
A tojássárgáját és a cukrot addig kell keverni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a keverék világosabb színű nem lesz.
3
A fahéjat egy tálkában keverd össze a reszelt marcipánnal.
A marcipánt érdemes hűtőből kivenni reszelés előtt, így könnyebben kezelhető és nem ragad annyira.
4
A tejszínt egy nagy tálban verjük fel, de ne túl keményre, hogy megmaradjon a könnyed textúrája.
A tejszínt akkor jó felverni, ha hideg. Ha túlverjük, vaj lesz belőle.
5
A tojásos cukros keveréket és a fahéjas marcipánt keverd össze, majd lassan, folyamatosan add hozzá a felvert tejszínt. Keverd óvatosan, hogy a tejszín ne veszítse el a légies állagát.
A tejszínt óvatosan, alulról felfelé mozdulatokkal keverd a többi hozzávalóhoz, hogy a levegő benne maradjon.
6
Az elkészített masszát öntsd egy megfelelő edénybe, és tedd a mélyhűtőbe legalább 4 órára, hogy a parfé megszilárduljon.
A parfé edényét érdemes folpackkal lefedni, hogy ne vegyen át szagokat a fagyasztóból.
7
Tálalás előtt egy kis reszelt marcipánnal vagy fahéjjal díszítheted a parfé tetejét.
A parfé tálalás előtt kb. 10-15 perccel vedd ki a fagyasztóból, hogy kicsit megpuhuljon.
