- Miért kemény a mazsola?
- Nem ázott eleget. A gőzben vagy vízben való rehidratálás elengedhetetlen.
- Túl édes lett, mit tegyek?
- Egy kevés citromlé vagy egy csipet extra só ellensúlyozhatja az édességet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas mazsolás rizs
Ez a recept a perzsa 'Jeweled Rice' (ékesített rizs) egyszerűsített, édesebb változata. Az étel lelke a kontraszt: a semleges rizs, az édes, duzzadt mazsola és a roppanós, pirított mandula találkozása. A fahéj melegsége és a vaj krémessége köti össze ezeket az elemeket egy harmonikus, illatos fogássá.
Hozzávalók
200
g
Jázmin vagy Basmati rizs
400
ml
Víz
1
db
Egész fahéjrúd
50
g
Mazsola
30
g
Méz
20
g
Vaj
1
csipet
Só
30
g
Szeletelt mandula
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas fedővel
- Serpenyő a magoknak
- Szűrő
Allergén Információk
Tej
Mandula
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át alaposan, majd tedd fel főni a vízzel, sóval és a fahéjrudakkal. Forrás után fedd le, és vedd takarékra.
Tipp: A fahéjrúdból a hő hatására lassan oldódnak ki az illóolajok, finoman átjárva a rizst anélkül, hogy elszíneznék (mint az őrölt fahéj).
2
✓
Áztasd a mazsolát meleg vízbe, amíg a rizs fő, majd szűrd le.
Tipp: Az áztatás során a mazsola sejtjei vizet vesznek fel (rehidratáció), így lédús 'szőlőszemekké' válnak újra ahelyett, hogy rágósak maradnának.
3
✓
A vajat olvaszd fel egy serpenyőben, és pirítsd benne a mandulát aranybarnára.
Tipp: A vajban pirítás extra ízt ad a mandulának a Maillard-reakció révén.
4
✓
Ha a rizs kész, vedd ki a fahéjat, lazítsd fel a szemeket, és keverd bele a mézet, a vajas mandulát és a mazsolát.
Tipp: A forró rizs hője segít, hogy a méz folyékonnyá váljon és egyenletesen bevonja a szemeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Jázmin vagy Basmati rizs
- 400 ml Víz
- 1 db Egész fahéjrúd
- 50 g Mazsola
- 30 g Méz
- 20 g Vaj
- 1 csipet Só
- 30 g Szeletelt mandula