Fahéjas-mézes focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A fahéj és méz kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A méz édessége és a fahéj fűszeres illata tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. Kb. 30-35°C az ideális hőmérséklet.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a fahéjat. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert gátolja a működését. Mindig a liszttel keverd el először.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tálat kend ki egy kevés olívaolajjal, mielőtt beleteszed a tésztát, így nem fog ráragadni.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
Ne nyomkodd ki a tésztából a levegőt, hogy a focaccia könnyű és levegős maradjon.
5
A tésztát kend meg a mézzel, majd szórd meg egy kevés fahéjjal. A tészta szélét hajtsd fel.
A mézet egy kicsit megmelegítheted, hogy könnyebben kenhető legyen.
6
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütőbe tegyél egy vízzel teli edényt, hogy a focaccia ne száradjon ki.
7
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A friss rozmaring is nagyon jól illik ehhez a focacciához.
