Fahéjas-mézes naan
A méz és a fahéj kombinációja minden kultúrában otthonos, melengető ízvilágot idéz. Ebben a naan változatban ezek a klasszikus összetevők egy puha, aranybarnára sütött tésztában kapnak helyet. Sütés közben a méz kissé karamellizálódik, a fahéj pedig finoman belesül a tésztába – így minden falat telt, fűszeres ízélményt ad. Az olvasztott vaj megkoronázza a végeredményt. Tipp: használj folyékony mézet, amely jól kenhető, de nem túl híg – így a tészta nem ázik el. Ha szeretnéd, a tésztába is tehetsz egy csipetnyi extra fahéjat. Ez a naan tökéletes reggeli, uzsonna vagy akár desszertként is. Egy bögre meleg tej vagy chai tea mellé kínálva igazi komfortétel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a búzalisztet, szárított élesztőt, cukrot, sót és a fahéjat – ez képezi az édes naan tésztájának fűszeres alapját.
Használj jó minőségű, friss szárított élesztőt a legjobb eredmény érdekében.
2
Add hozzá a joghurtot, langyos vizet és olívaolajat. Gyúrd sima, rugalmas tésztává kb. 10 perc alatt. A tészta puha, de nem ragacsos legyen.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat, mert a naan kemény lehet.
3
Fedd le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órát, amíg a duplájára nő.
A tésztát letakarhatod egy konyharuhával vagy folpackkal, hogy ne száradjon ki a teteje.
4
A megkelt tésztát oszd 6 egyenlő részre, formálj belőlük gombócokat, majd nyújtsd ki őket ovális formára.
A gombócokat érdemes pihentetni pár percig, mielőtt kinyújtanád őket, így könnyebben kezelhetőek lesznek.
5
A kinyújtott naan egyik felét kend meg mézzel, majd hajtsd rá a másik felét, és óvatosan nyomd le. Ezután kissé nyújtsd újra, hogy egyenletes formát kapj.
A mézet egyenletesen kend el a tésztán, hogy mindenhol édes legyen.
6
Forrósíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Süsd a naanokat oldalanként 1-2 percig, amíg szép aranybarna foltok jelennek meg rajtuk.
A serpenyő legyen elég forró, de ne égesd meg a naanokat. Ha túl gyorsan barnulnak, vedd lejjebb a lángot.
7
A frissen sült naanokat kend meg olvasztott vajjal – így extra selymes textúrát és fényt kapnak.
A vaj helyett használhatsz ghít (tisztított vajat) is a még gazdagabb ízért.
8
Tálald azonnal. Melegen a legfinomabb, önmagában vagy egy kis extra mézzel meglocsolva.
A naanokat tálalhatod vaníliafagyival vagy tejszínhabbal is.
9
Tipp: ha szeretnéd, megszórhatod kevés fahéjas porcukorral is tálalás előtt – ettől még ünnepibb lesz.
A fahéjas porcukor helyett használhatsz sima porcukrot is, vagy akár egy kis tejszínhabbal is tálalhatod.
10
A mézet soha ne forrósítsd túl, különben karamellizálódik – a töltés előtt legyen szobahőmérsékletű és jól kenhető állagú.
Ha a méz túl sűrű, tedd rövid időre meleg vízbe, hogy folyékonyabb legyen.
