Fahéjas narancsos áfonya chutney
A chutney-k az indiai konyha egyik alapvető elemei, amelyek édes, savanyú és fűszeres ízek tökéletes egyensúlyát kínálják. Ez a fahéjas narancsos áfonya chutney egyedülállóan ötvözi a gyümölcsös frissességet és a meleg fűszereket, így kiválóan illik sajtokhoz, sült húsokhoz vagy akár egy szelet pirítóshoz is. A fahéj és a füstölt paprika mélyebb, gazdagabb ízt ad a chutney-nak, míg a narancs citrusos frissességet kölcsönöz neki. Egy tökéletes választás az ünnepi asztalra vagy egy különleges vacsora kiegészítésére.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsd fel a narancslevet és az almaecetet.
Használj frissen facsart narancslevet a legjobb íz érdekében.
2
Add hozzá a barna cukrot és a mézet, majd keverd el, hogy teljesen feloldódjanak.
A cukor és a méz mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod.
3
Keverd bele az apróra vágott vöröshagymát, a reszelt fokhagymát és a friss gyömbért.
A vöröshagymát nagyon apróra vágd, hogy ne legyen túl domináns az íze.
4
Add hozzá az áfonyát, a fahéjrudat és a reszelt narancshéjat, majd főzd alacsony-közepes lángon 15-20 percig, amíg az áfonya megpuhul és besűrűsödik.
Főzés közben időnként keverd meg, hogy ne égjen le.
5
Keverd hozzá a füstölt paprikát, a sót és a fekete borsot, majd főzd további 2-3 percig.
A füstölt paprika adja a chutney különleges ízét, de ha nincs, használhatsz sima paprikát is.
6
Vedd ki a fahéjrudat, és ha simább állagot szeretnél, botmixerrel pürésítheted a chutney-t.
A botmixer használata opcionális, ha szereted a darabosabb állagot, hagyd ki.
7
Hagyd kihűlni, majd üvegbe töltve tárold hűtőben. Tálald sajtokhoz, sült húsokhoz vagy pirított kenyérrel.
A chutney hűtőben légmentesen záródó edényben akár 2 hétig is eláll.
