- Miért nem lett hólyagos a naan?
- Nem volt elég forró a serpenyő. A naan hirtelen, nagy hőt igényel a gőzképződéshez.
- Kihagyhatom a rumot?
- Igen, használhatsz helyette narancslevet vagy vaníliaaromát is.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas-rumos naan
A naan kenyér az indiai étkezések elmaradhatatlan kísérője, amelyet hagyományosan a 'tandoor' kemence oldalára tapasztva sütnek. Ez a desszertverzió kilép a komfortzónából: a forró, hólyagos tészta vajjal, fahéjjal és egy kis rummal megkenve igazi ízbomba. A joghurttól a tészta puha és savanykás, ami remekül ellensúlyozza az édes feltétet. Gyors, serpenyős édesség, ami meglepően jól működik.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
150
ml
Langyos víz
100
ml
Natúr joghurt
1
ek.
Olaj (a tésztába)
1
tk.
Őrölt fahéj
2
ek.
Barna rum (vagy sütőrum)
30
g
Olvasztott vaj (a kenéshez, nincs a listában de szükséges)
2
ek.
Cukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú serpenyő (lehetőleg öntöttvas)
- Ecset a kenéshez
- Nyújtófa
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A lisztet keverd el az élesztővel, sóval és a cukorral. Add hozzá a langyos vizet, a joghurtot és az olajat. Gyúrd sima tésztává.
Tipp: A joghurt savassága és zsírtartalma puhítja a gluténszálakat, így a naan belseje foszlós marad sütés után is.
2
✓
Olajos tálban, letakarva keleszd a duplájára (kb. 60-90 perc).
Tipp: Az olaj megakadályozza, hogy a tészta kérgesedjen kelesztés közben.
3
✓
Borítsd lisztezett deszkára, oszd 6-8 részre, és nyújtsd vékony oválisokra vagy körökre.
Tipp: Nem baj, ha nem szabályos; a rusztikus forma hozzátartozik a naan varázsához.
4
✓
Hevíts egy serpenyőt füstölésig forróra. Süsd a tésztát oldalanként 1-2 percig, amíg nagy barna hólyagok jelennek meg rajta.
Tipp: A magas hőmérséklet hirtelen gőzt fejleszt a tésztában, ez fújja fel a hólyagokat (fizikai térfogatnövelés).
5
✓
Keverd össze az olvasztott vajat a rummal és a fahéjjal. A forró kenyereket azonnal kend meg ezzel a keverékkel, és szórd meg kevés cukorral.
Tipp: A forró tészta azonnal beszívja az aromás vajat, az alkohol nagy része pedig elpárolog, csak az íz marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 150 ml Langyos víz
- 100 ml Natúr joghurt
- 1 ek. Olaj (a tésztába)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 2 ek. Barna rum (vagy sütőrum)
- 30 g Olvasztott vaj (a kenéshez, nincs a listában de szükséges)
- 2 ek. Cukor (a szóráshoz)