Fahéjas-szilvás narancsos szósz
A szilvás mártások hagyományosan az európai konyhák kedvelt elemei, különösen Közép- és Kelet-Európában, ahol a szilva gazdag íze gyakran párosul fűszeres jegyekkel, mint a fahéj és a gyömbér. A narancs hozzáadása egy frissítő, citrusos csavart ad a klasszikus szósznak, amely így egyszerre édes, fűszeres és savanykás. Ahogy a szilva megpuhul a fahéj és a gyömbér melegében, a konyhát betölti az édes-fűszeres illatok kavalkádja. Ez a szósz tökéletes kiegészítője sült húsoknak, sajtoknak, de akár desszertek mellé is kínálható, hogy egy különleges, gazdag ízvilágot vigyünk az étkezésekbe.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előkészítés: Magozd ki és kockázd fel az érett szilvákat. Reszeld le a gyömbért, és facsard ki a narancs és citrom levét.
A szilva érettsége befolyásolja a szósz édességét, ha nem elég édes a szilva, adj hozzá több mézet.
2
Főzés: Egy közepes lábasban melegítsd fel a vizet, add hozzá a szilvát, narancslevet, mézet és a reszelt gyömbért.
A vizet ne forrald fel túl erősen, mert a szilva könnyen leéghet.
3
Ízesítés: Szórd bele a fahéjat, majd add hozzá a citromlevet és egy csipet sót.
A citromlé kiemeli a szilva ízét, de ne vidd túlzásba, mert savanyú lesz a szósz.
4
Sűrítés: Főzd a keveréket alacsony lángon 15-20 percig, amíg a szilva megpuhul és a szósz besűrűsödik.
Főzés közben időnként keverd meg a szószt, hogy ne égjen le az alja.
5
Pürésítés: Ha sima állagú szószt szeretnél, botmixerrel pürésítsd a keveréket. Ha darabosabb szószt szeretnél, hagyd így.
A pürésítés előtt hagyd kicsit hűlni a szószt, hogy ne fröccsenjen szét.
6
Tálalás: A szószt melegen vagy hidegen tálald sült húsokhoz, desszertekhez vagy sajtok mellé. Friss narancshéjjal díszítheted.
A szósz kiválóan illik vadhúsokhoz, például szarvashoz vagy őzhöz. Egy kis balzsamecet is feldobhatja az ízét.
