Fahéjas szilvás paradicsommártás
A fahéjas szilvás paradicsommártás egy különleges, édes-savanykás és enyhén fűszeres mártás, amely tökéletes kiegészítője lehet sajtoknak, sült húsoknak vagy akár pirítósoknak. A paradicsom és a szilva természetes édessége remekül harmonizál a fahéj melegségével, míg a lime frissessége és a chili enyhe csípőssége izgalmassá teszi az ízvilágot. Ez a mártás különösen népszerű az indiai és európai konyhákban, ahol a fűszeres, gazdag szószok különleges ízt adnak az ételeknek. Ha szereted a fűszeres és gyümölcsös mártásokat, ez a recept biztosan a kedvenceid közé fog kerülni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat és a szilvát aprítsd fel, a gyömbért reszeld le, a fokhagymát pedig zúzd össze.
A paradicsom héjától megszabadulhatsz, ha előtte pár másodpercre forró vízbe mártod, így könnyebben lehúzható.
2
Egy közepes lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a fokhagymát és a reszelt gyömbért. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, a fokhagyma könnyen megég! Alacsony lángon pirítsd, hogy ne keseredjen meg.
3
Add hozzá az apróra vágott paradicsomot és a szilvát, majd keverd el alaposan.
Ha nincs friss szilva, használhatsz aszalt szilvát is, de azt előtte áztasd be meleg vízbe.
4
Öntsd hozzá az almaecetet, majd add hozzá a barnacukrot, a fahéjrudat és a chili pelyhet.
A chili pelyhek mennyiségével szabályozhatod a mártás csípősségét. Ha nem szereted a csípőset, hagyd ki.
5
Főzd lassú tűzön 25-30 percig, hogy a mártás besűrűsödjön és az ízek összeérjenek.
Időnként keverd meg, hogy ne égjen le az alja.
6
Távolítsd el a fahéjrudat, majd keverd bele a frissen facsart lime levét.
A lime leve frissességet ad a mártásnak. Ha nincs lime, citromlével is helyettesítheted.
7
Ízesítsd egy csipet sóval, majd hagyd kihűlni, hogy az ízek teljesen összeérjenek.
Kóstold meg a mártást, és ha szükséges, adj hozzá még sót vagy barnacukrot az ízlésed szerint.
8
Tálald sajtokhoz, sült húsokhoz vagy akár pirítós mellé egy különleges ízélményért.
A mártás hűtőben tárolva néhány napig eláll. Tálalás előtt érdemes kicsit felmelegíteni.
