Falafel Pita
A falafel az egyik legismertebb k枚zel-keleti 茅tel, amelyet 茅vsz谩zadok 贸ta fogyasztanak a mediterr谩n t茅rs茅gben. Az apr贸ra 艖r枚lt csicseribors贸b贸l k茅sz眉lt, f疟szeres goly贸k ropog贸s k眉ls艖vel 茅s puha bels艖vel rendelkeznek, 铆gy t枚k茅letesen kieg茅sz铆tik a friss z枚lds茅geket 茅s a kr茅mes tahinit. A pita keny茅rben t谩lalt falafel ide谩lis gyors茅tel vagy veget谩ri谩nus f艖fog谩s, amelyet vil谩gszerte egyre t枚bben kedvelnek eg茅szs茅ges 茅s t谩pl谩l贸 枚sszetev艖i miatt.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
脕ztasd be a sz谩raz csicseribors贸t legal谩bb 12 贸r谩ra b艖 v铆zben. Sz疟rd le 茅s 枚bl铆tsd 谩t.
A legjobb eredm茅ny 茅rdek茅ben 谩ztasd a csicseribors贸t 24 贸r谩ig. 脥gy k枚nnyebben p茅pes铆thet艖 lesz, 茅s a falafel text煤r谩ja is jobb lesz.
2
Egy k茅ses apr铆t贸ba tedd a be谩ztatott csicseribors贸t, az apr贸ra v谩gott hagym谩t, fokhagym谩t, petrezselymet 茅s koriandert. Adj hozz谩 a r贸mai k枚m茅nyt, koriandert, s贸t, borsot, s眉t艖port 茅s lisztet, majd p茅pes铆tsd egyenletes, de kiss茅 darabos 谩llag煤ra.
Ne p茅pes铆tsd t煤l a massz谩t, mert akkor a falafel kem茅ny lesz. Fontos, hogy maradjon benne egy kis text煤ra.
3
A massz谩b贸l form谩zz di贸nyi m茅ret疟 goly贸kat, majd helyezd 艖ket egy t谩lc谩ra 茅s hagyd pihenni 15 percig.
A pihentet茅s seg铆t a falafelnek, hogy jobban 枚sszetapadjon, 茅s s眉t茅s k枚zben ne essen sz茅t.
4
Egy serpeny艖ben meleg铆ts b艖 olajat k枚zepesen forr贸ra, majd s眉sd a falafeleket aranybarn谩ra 3-4 perc alatt. Pap铆rt枚rl艖re szedve cs枚p枚gtesd le 艖ket.
Az olaj h艖m茅rs茅klete nagyon fontos. Ha t煤l forr贸, a falafel k铆v眉l meg茅g, bel眉l pedig nyers marad. Ha nem el茅g forr贸, akkor megsz铆vja mag谩t olajjal. Ide谩lis h艖m茅rs茅klet 175-180掳C.
5
K茅sz铆tsd el a tahinisz贸szt: keverd 枚ssze a tahinit citroml茅vel 茅s v铆zzel, majd adj hozz谩 apr贸ra v谩gott kaprot 茅s s贸t.
A tahini sz贸sz s疟r疟s茅g茅t a v铆z mennyis茅g茅vel szab谩lyozhatod. Ha t煤l s疟r疟, adj hozz谩 m茅g egy kis vizet.
6
Szeleteld fel az ubork谩t 茅s a paradicsomot v茅kony karik谩kra.
Haszn谩lj 茅les k茅st a z枚lds茅gek szeletel茅s茅hez, hogy ne t枚rjenek 枚ssze.
7
Meleg铆tsd fel a pita kenyeret egy serpeny艖ben vagy s眉t艖ben, hogy kiss茅 ropog贸s legyen.
Ne meleg铆tsd t煤l a pit谩t, mert akkor kisz谩rad 茅s t枚rik.
8
A meleg pit谩kba helyezd a friss z枚lds茅geket, a ropog贸s falafeleket, majd csorgasd r谩 a tahinisz贸szt.
A falafelt k枚zvetlen眉l s眉t茅s ut谩n tedd a pit谩ba, hogy ropog贸s maradjon. A tahinisz贸szt ne sp贸rold, ez adja meg a v茅gs艖 铆zt.
9
Hajtsd 枚ssze a pit谩t, 茅s azonnal t谩lald, opcion谩lisan egy kev茅s extra ol铆vaolajjal megcsorgatva.
A pita alj谩t hajtsd fel, hogy ne folyjon ki a t枚ltel茅k. Az ol铆vaolaj csak a legv茅g茅n ker眉lj枚n r谩, hogy friss 铆zt adjon.
