- Miért esett szét sütéskor?
- Konzervet használtál, vagy nem pihentetted a masszát, esetleg nem volt elég forró az olaj. A nyers csicseriborsó keményítője tartja össze.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Falafel Pita
Felejtsd el a konzerv csicseriborsót! Az igazi, ropogós falafel titka a NYERS, beáztatott csicseriborsó használata. A konzervből készült massza szétesik az olajban, vagy liszttel kell tömöríteni, amitől fojtós lesz. A nyers, darált csicseri sütés közben párolódik meg belül, miközben kívül páncélszerű kérget kap.
Hozzávalók
200
g
Száraz csicseriborsó (12 órát áztatva!)
1
csokor
Petrezselyem és Koriander
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Római kömény (őrölt)
1
tk.
Szódabikarbóna
2
ek.
Liszt (csak ha szükséges)
4
db
Pita
50
g
Tahini szósz
500
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Késes aprítógép
- Mély serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Szezám
Elkészítés
1
✓
Aprítás: A beáztatott (de nem főtt!) csicseriborsót tedd aprítóba a hagymával, fokhagymával és zöldfűszerekkel. Zúzd darabosra (mint a durva homok), ne pépessé.
Tipp: A textúra fontos: ha túl pépes, tömör lesz; ha túl darabos, szétesik.
2
✓
Pihentetés: Keverd hozzá a fűszereket és a szódabikarbónát. Tedd hűtőbe 30 percre.
Tipp: A pihentetés alatt a keményítő "beköt", a szódabikarbóna pedig segít, hogy levegős legyen sütéskor.
3
✓
Formázás: Nedves kézzel formázz gombócokat.
Tipp: Ne nyomd össze túl erősen, maradjon laza a szerkezete.
4
✓
Sütés: 170°C-os bő olajban süsd sötétbarnára (kb. 4 perc).
Tipp: Az olajnak el kell lepnie a gombócokat, hogy egyenletesen süljön.
5
✓
Összeállítás: Töltsd pitába zöldségekkel és locsold meg tahinivel.
Tipp: A tahini (szezámpaszta) elengedhetetlen a száraz falafel mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Száraz csicseriborsó (12 órát áztatva!)
- 1 csokor Petrezselyem és Koriander
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Római kömény (őrölt)
- 1 tk. Szódabikarbóna
- 2 ek. Liszt (csak ha szükséges)
- 4 db Pita
- 50 g Tahini szósz
- 500 ml Olaj (sütéshez)