- Mi tartja össze a pogácsákat?
- A vegán tojáspótló és a majonéz emulziója, valamint a fasírtkeverékben lévő kötőanyagok (keményítő, fehérje) biztosítják a tartást sütés közben.
- Süthetem sütőben is?
- Igen, 200°C-on kb. 20 percig, félidőben megfordítva. Így kevesebb olajat szív magába.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Falukorv vegán alternatívával
A Falukorv eredetileg egy svéd, oltalom alatt álló kolbászkülönlegesség. Ez a recept egy modern, növényi alapú tisztelgés a klasszikus előtt: a fűszerezés és az állag a hagyományos húsos verziót idézi, de tisztán növényi alapanyagokból. A borsó és a vegán 'hús' kombinációja nemcsak remek fehérjeforrás, de a zöldségekkel együtt egy szaftos, harapható textúrát eredményez, ami tökéletes szendvicsekbe vagy főzelékek mellé.
Hozzávalók
500
g
vegán darált készítmény (pl. pulykafasírt jellegű)
1
db
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
1
db
piros kaliforniai paprika
100
g
zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
1
csokor
friss petrezselyem (vagy bazsalikom)
1
tk.
fűszerpaprika
0.5
tk.
őrölt fekete bors
1
csipet
só
3
ek.
növényi olaj (a sütéshez)
50
g
vegán majonéz
1
db
vegán tojáshelyettesítő (vagy 1 ek. lenmagliszt + 3 ek. víz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Keverőtál
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Mustár
Elkészítés
1
✓
A vöröshagymát vágd nagyon finomra, a fokhagymát zúzd össze. A paprikát kockázd apróra.
Tipp: Fontos az apró vágás, hogy a fasírtban ne legyenek nagy, nyers darabok, amik szétfeszíthetik a szerkezetet.
2
✓
Egy serpenyőben hevíts 1 evőkanál olajat, és dinszteld meg rajta a hagymát és a paprikát, amíg teljesen megpuhulnak. Hagyd kihűlni.
Tipp: Az előzetes sütés mélyíti az ízeket és eltávolítja a zöldségek víztartalmának egy részét, így nem áztatják el a masszát.
3
✓
Egy nagy tálban keverd össze a vegán darált készítményt, a kihűlt hagymás-paprikás keveréket és a zöldborsót.
4
✓
Add hozzá a fűszereket (só, bors, fűszerpaprika), az aprított zöldfűszert, a vegán majonézt és az előkészített tojáshelyettesítőt. Gyúrd alaposan össze a masszát.
Tipp: A majonéz olajtartalma szaftosságot ad a vegán húsoknak, amik hajlamosak a kiszáradásra.
5
✓
Formázz a masszából kb. 8-10 cm átmérőjű, ujjnyi vastag korongokat (falukorv szeleteket imitálva).
Tipp: Vizezett kézzel könnyebb dolgozni, nem ragad rá a massza.
6
✓
A maradék olajat hevítsd fel a serpenyőben közepes lángon. Süsd a korongok mindkét oldalát 4-5 percig, amíg sötét aranybarna kérget kapnak és átmelegednek.
Tipp: Ne zsúfolt túl a serpenyőt, hogy tudjanak sülni, ne csak párolódjanak.
7
✓
Tálald frissen, zöldfűszerekkel megszórva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g vegán darált készítmény (pl. pulykafasírt jellegű)
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 100 g zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 1 csokor friss petrezselyem (vagy bazsalikom)
- 1 tk. fűszerpaprika
- 0.5 tk. őrölt fekete bors
- 1 csipet só
- 3 ek. növényi olaj (a sütéshez)
- 50 g vegán majonéz
- 1 db vegán tojáshelyettesítő (vagy 1 ek. lenmagliszt + 3 ek. víz)