- Kell áztatni a farrot?
- Attól függ. A 'perlato' (hántolt) farrot nem kell, a 'decorticato' (félhántolt) vagy teljes szemet érdemes beáztatni előző este, különben órákig fő.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Farro paradicsommal és friss fűszernövényekkel
A farro (tönkölybúza egyik változata) az ókori Róma legfontosabb gabonája volt, a légiósok alapélelmiszere. Ma újra felfedezzük, mert textúrája főzés után is kellemesen rugalmas ('al dente') marad, ellentétben a rizzsel, ami könnyen szétfő. Ez a saláta a mediterrán diéta esszenciája: teljes értékű gabona és friss zöldségek.
Hozzávalók
200
g
Farro (tönkölybúza, lehetőleg gyöngyözött)
4
db
Paradicsom (érett)
2
gerezd
Fokhagyma
1
ág
Friss bazsalikom
1
ág
Friss petrezselyem
3
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Citromlé
1
csipet
Só, Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék: A gabona főzéséhez.
- Serpenyő: A raguhoz.
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Öblítsd le a farrot, majd főzd sós vízben kb. 20-25 percig, amíg puha, de még harapható. Szűrd le.
Tipp: A gabonát bő vízben főzd, mint a tésztát, így a keményítő kioldódik és nem lesz ragacsos.
2
✓
Közben a paradicsomot vágd kockákra. Serpenyőben hevíts olajat, pirítsd meg az aprított fokhagymát, majd dobd rá a paradicsomot. Párold 5 percig.
Tipp: A hő hatására a paradicsom sejtfalai megpuhulnak és levet ereszt, így természetes szószt képez.
3
✓
Keverd össze a főtt farrot a paradicsomos alappal. Ízesítsd sóval, borssal, citromlével.
Tipp: A citromlé savassága 'kivilágosítja' az ízeket és segíti a vas felszívódását a gabonából.
4
✓
Tálalás előtt keverd bele a friss, tépkedett bazsalikomot és petrezselymet.
Tipp: A friss zöldfűszereket sose főzd, mert elveszítik az aromájukat és megbarnulnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Farro (tönkölybúza, lehetőleg gyöngyözött)
- 4 db Paradicsom (érett)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ág Friss bazsalikom
- 1 ág Friss petrezselyem
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Citromlé
- 1 csipet Só, Bors