Farro spenóttal és parmezánnal
A farro egy ősi gabona, amely a mediterrán régióban nagy népszerűségnek örvend, különösen Olaszországban. Az étel, amely a friss spenóttal és gazdag parmezánnal kombinálja a farrot, egy egyszerű, de ínycsiklandó étkezés. A friss zöldségek és az olívaolaj fűszeres íze remek kiegészítője a farro rágós, ízes textúrájának. Ez az étel egy tápláló és könnyű választás, amely tökéletes a hétköznapi étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A farrot egy nagyobb fazékban tedd fel főzni sós vízben, majd főzd 30-40 percig, amíg megpuhul, de még enyhén rágós marad.
Ha a farro túl keménynek tűnik, pótold a vizet és főzd még pár percig.
2
Amíg a farro fő, egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a felaprított fokhagymát, amíg illatos nem lesz.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert könnyen megéghet és keserűvé válik.
3
Add hozzá a friss spenótot a serpenyőbe, és párold meg, amíg összeesik, majd sózd és borsozd ízlés szerint.
Ha a spenót túl vizes, hagyd egy kicsit az edényben, hogy elpárologjon a felesleges víz.
4
Miután a farro elkészült, szűrd le és keverd össze a párolt spenóttal és a fokhagymás olívaolajjal.
A farrot ne öntsd ki a főzővízből teljesen, hagyj egy kis vizet, hogy a tészta krémesebb legyen.
5
Reszeld rá a parmezán sajtot, és keverd össze alaposan, hogy a sajt teljesen elolvadjon.
Használj friss parmezánt, mert az íze sokkal gazdagabb, mint a bolti reszelt változat.
6
Tálald melegen, egy kis citromlével locsolva a tetején, és extra parmezánnal megszórva.
A citromlé frissítő savanykássága remekül kiegészíti a gazdag ízeket.
