- Nem találok Farrot, mivel helyettesítsem?
- Bármilyen egész gabona jó: árpagyöngy, tönkölybúza, vagy akár barna rizs is, bár az állaguk kissé eltérő lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Farro sült brokkolival és cheddar sajttal
A Farro (tönkölybúza vagy annak egy ősi változata) az olasz konyha titkos fegyvere: diós ízű, és főzés után is megőrzi kellemes, 'harapható' (al dente) állagát, ellentétben a rizzsel, ami könnyen pépesedik. Ebben a fogásban a gabona földes ízét párosítjuk a sütőben karamellizált brokkoli édességével és az érett Cheddar sajt sós krémességével. Ez nem köret, hanem egy teljes értékű, textúrákban gazdag főétel.
Hozzávalók
150
g
Farro (vagy tönkölybúza szemek)
1
fej
Brokkoli
100
g
Érett Cheddar sajt (reszelve)
3
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma (szeletelve)
1
ek.
Citromlé
1
tk.
Só
1
csipet
Chili pehely (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: a gabona főzéséhez.
- Tepsi: a brokkoli sütéséhez.
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A Farrot mosd át, majd főzd bő, sós vízben kb. 20-30 percig, amíg puha, de még rugalmas lesz. Szűrd le.
Tipp: A gabonát mindig bő vízben főzzük, mint a tésztát, így nem lesz ragacsos a felszabaduló keményítőtől.
2
✓
A brokkolit szedd rózsáira, a szárát kockázd fel. Forgasd össze 2 ek olívaolajjal, sóval és a szeletelt fokhagymával. Terítsd szét egy tepsin.
Tipp: A brokkoli sütése (pörkölése) teljesen más ízt ad, mint a főzés: a víz elpárolog, az ízek koncentrálódnak, és a cukrok karamellizálódnak.
3
✓
Süsd 200°C-on 20 percig, amíg a brokkoli széle megpirul és roppanósan puha lesz.
Tipp: Ne zsúfolt a tepsit, mert ha a zöldségek egymáson vannak, párolódni fognak, nem sülni.
4
✓
Egy tálban keverd össze a forró gabonát, a sült brokkolit, a citromlevet és a maradék olívaolajat.
Tipp: A citromlé savassága 'vágja' az olajos érzetet és frissíti az ételt.
5
✓
Keverd bele a reszelt sajt felét, hogy ráolvadjon, a maradékot pedig szórd a tetejére tálaláskor.
Tipp: Az érett Cheddar umamiban gazdag, ami mélységet ad a zöldséges ételnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Farro (vagy tönkölybúza szemek)
- 1 fej Brokkoli
- 100 g Érett Cheddar sajt (reszelve)
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma (szeletelve)
- 1 ek. Citromlé
- 1 tk. Só
- 1 csipet Chili pehely (opcionális)