- Miért keserű a padlizsán?
- A mai fajták már ritkán keserűek, de ha biztosra akarsz menni, sózd be kockázás után, hagyd állni 10 percet, majd töröld le a nedvességet.
- Mit tegyek, ha összecsomósodott a tahini?
- Adj hozzá még egy pici hideg vizet és keverd tovább. A tahini először besűrűsödik a víztől, de aztán hirtelen krémes lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Farro sült padlizsánnal és tahinivel
A Közel-Kelet ízei egy tálban. A padlizsán szivacsként viselkedik: magába szívja az olívaolajat és sütéskor krémessé válik. A tahini (szezámpaszta) pedig egy gazdag, földes öntetet képez, ami összeköti a gabonát a zöldséggel. Igazi komfortétel, ami egyszerre laktató és egészséges.
Hozzávalók
200
g
farro (vagy tönkölybúza)
300
g
padlizsán
3
ek.
tahinipaszta
2
ek.
citromlé
1
gerezd
fokhagyma
3
ek.
olívaolaj
2-3
ek.
hideg víz (az öntethez)
1
tk.
só
0.5
tk.
fekete bors
1
ek.
friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Habverő (az öntethez)
Allergén Információk
Glutén
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a farrot sós vízben puhára, majd szűrd le.
Tipp: Ne hagyd a vízben állni, miután megfőtt, mert elázik.
2
✓
A padlizsánt kockázd fel (kb. 2x2 cm), forgasd össze olajjal, sóval, borssal. Süsd 200°C-on 25-30 percig, amíg aranybarna és puha lesz.
Tipp: Légy türelmes: a padlizsánnak idő kell, hogy a szivacsos állaga krémesre süljön (sejtfal lebomlás).
3
✓
Készítsd el az öntetet: keverd a tahinit, citromlevet, zúzott fokhagymát és sót egy tálban. Lassan adagold hozzá a vizet, amíg önthető állagot kapsz.
Tipp: A citromlé savassága világosítja a tahini színét és ízét.
4
✓
Keverd össze a farrot a sült padlizsánnal, és locsold meg a tahiniszósszal.
Tipp: Tálalás előtt szórd meg petrezselyemmel a színkontrasztért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g farro (vagy tönkölybúza)
- 300 g padlizsán
- 3 ek. tahinipaszta
- 2 ek. citromlé
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 ek. olívaolaj
- 2-3 ek. hideg víz (az öntethez)
- 1 tk. só
- 0.5 tk. fekete bors
- 1 ek. friss petrezselyem