Fasolada citromlével frissítve
A fasolada, a görög konyha egyik legismertebb levestípusa, régóta része a mediterrán étkezési kultúrának. A friss, citromlével megbolondított változata egy különleges frissességet és ízkombinációt kínál. A fazolada citromlével való frissítése egy könnyed, üde változat, amely tökéletes választás a nyári hónapokban vagy egy könnyed vacsorára. A babos leves egyszerre gazdag és tápláló, miközben a citrom frissítő íze felfrissíti a levest. Érdemes kipróbálni friss, nyári zöldségekkel és olívaolajjal dúsítva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér babot tedd egy nagy tálba, önts rá annyi vizet, hogy ellepje, és hagyd ázni 6-8 órán keresztül. Ha gyorsítani szeretnéd a folyamatot, használhatsz forró vizet is, és hagyhatod 1 órán át ázni.
Ha gyorsan szeretnéd, akkor a babot áztathatod forró vízben, de ügyelj arra, hogy ne forrald fel, mert akkor megkeményedhet.
2
Miután a bab megáztatta, tedd egy fazékba, öntsd rá az 1,5 liter vizet, és kezd el főzni közepes lángon. Főzd 1 órán keresztül, amíg a bab megpuhul.
Ha a babok nem puhultak meg teljesen, ne habozz tovább főzni őket, csak ügyelj, hogy ne legyenek túlfőzve.
3
Közben vágd fel a hagymát, paradicsomot, paprikát és sárgarépát apró kockákra.
A zöldségek apróra vágása segít, hogy egyenletesen főjenek és jól eloszoljanak a levesben.
4
Ha a bab megpuhult, add hozzá az olívaolajat, a felkockázott hagymát, paprikát, paradicsomot és sárgarépát a fazékba.
A zöldségek hozzáadása után, hagyd őket pár percig pirulni, hogy jobban kioldódjanak az ízek.
5
Főzd tovább a levest körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.
Ha túl sűrű lenne a leves, nyugodtan adj hozzá még egy kis vizet, hogy elérd a kívánt állagot.
6
Miután a leves elkészült, vedd le a tűzről, és adj hozzá frissen őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint.
Ne sózd túl a levest, mert a baboknak is van egy enyhe sósságuk, és így könnyebben elérheted a tökéletes ízt.
7
Végül, friss citromlével frissítsd a levest, és szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.
A citromlé frissítő hatású és segít kiemelni a leves ízét. Ha szeretnéd, egy kis olívaolajat is csepegtethetsz rá tálalás előtt.
