- Elázik a kenyér?
- A Fatteh lényege, hogy a kenyér kicsit megszívja magát a joghurttal és a csicseriborsó levével, de maradjon ropogós része is. Ezért kell azonnal tálalni.
- Használhatok konzerv csicseriborsót?
- Igen, de alaposan öblítsd le, és melegítsd át forró vízben tálalás előtt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fatteh pirított magvakkal
A Fatteh (jelentése: 'morzsolt') egy zseniális módja a száraz kenyér felhasználásának. Ez a levantei reggeli az állagok játéka: a pirított pita roppanása, a főtt csicseriborsó puhasága, a fokhagymás joghurt hűvös krémessége és a forró vajban pirult magvak illata találkozik egy tányéron. Egyszerű, rusztikus, mégis fejedelmi fogás.
Hozzávalók
2
db
Pita kenyér
400
g
Főtt csicseriborsó (konzerv)
400
g
Görög joghurt
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Tahini (szezámpaszta)
1
ek.
Citromlé
3
ek.
Vaj vagy olívaolaj
50
g
Vegyes magvak (fenyőmag, mandula, dió)
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Római kömény
1
csipet
Pirospaprika vagy chili pehely
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: A pita és a magvak pirításához.
- Tálalótál: A rétegezéshez.
Allergén Információk
Tej
Szezámmag
Diófélék
Glutén
Elkészítés
1
✓
A pitát tépkedd falatnyi darabokra. Serpenyőben kevés olajon (vagy sütőben) pirítsd aranybarnára és ropogósra.
Tipp: Ez a 'crouton' adja a tartást az ételnek, ne égesd meg, de legyen kemény.
2
✓
A joghurtot keverd simára a tahinivel, a zúzott fokhagymával, a citromlével és pici sóval.
Tipp: Ha túl sűrű, egy kanál vízzel lazíthatod. A tahini sűrít rajta.
3
✓
A csicseriborsót melegítsd át a saját levében (vagy kevés vízben) a római köménnyel.
Tipp: A forró csicseriborsó fogja felmelegíteni a hideg joghurtot és a kenyeret.
4
✓
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és pirítsd meg benne a magvakat 1-2 perc alatt.
Tipp: Vigyázz, a fenyőmag pillanatok alatt megég!
5
✓
Összeállítás: Tegyél a tál aljára pirított pitát. Merd rá a forró csicseriborsót. Borítsd be a fokhagymás joghurttal.
Tipp: Gyorsan dolgozz, hogy a hőmérsékletek ne egyenlítődjenek ki teljesen.
6
✓
Végül öntsd a tetejére a forró vajas magvakat (sercegni fog!), és szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: A forró zsiradék 'kinyitja' a fűszerek és a petrezselyem illatát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Pita kenyér
- 400 g Főtt csicseriborsó (konzerv)
- 400 g Görög joghurt
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Tahini (szezámpaszta)
- 1 ek. Citromlé
- 3 ek. Vaj vagy olívaolaj
- 50 g Vegyes magvak (fenyőmag, mandula, dió)
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Római kömény
- 1 csipet Pirospaprika vagy chili pehely