Fekete csokoládés-rumos cannoli
A rum és a fekete csokoládé párosítása klasszikus, mégis izgalmas alapja ennek a cannolinak. A karakteres rum aromája szépen összeolvad az étcsokoládé telt ízével, amit a ricotta lágy krémessége tesz igazán harmonikussá. Amikor először harapsz bele, a csokoládé és rum mély aromái azonnal ünnepi hangulatot idéznek – ez a desszert tökéletes zárása egy elegáns vacsorának. A siker kulcsa a jó minőségű rum használata, ami nemcsak ízt, hanem eleganciát is ad a krémnek. Az étcsokoládé inkább darabosan kerüljön bele, hogy textúrát is adjon. Ez a cannoli ideális választás különleges alkalmakra, karácsonyi asztalra vagy akár gasztroajándékként is. Egy falat, amely melegséget és stílust hoz minden alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a ricottát a porcukorral és a vaníliakivonattal, amíg sima, egynemű krémet nem kapsz. Tipp: szűrd le a ricottát, ha túl nedves, így stabilabb lesz a krém.
Ha nincs időd leszűrni a ricottát, használj konyhai papírtörlőt, hogy felitassa a felesleges nedvességet.
2
Add hozzá a fekete rumot és az aprított étcsokoládét. Keverd bele alaposan, de ne keverd túl sokáig, hogy a csokoládé ne olvadjon el. Tipp: a rum karakteres ízt ad, ezért pontosan adagold.
Ha nem szereted a rumot, használhatsz helyette rumaromát vagy kávélikőrt.
3
A krémet kanalazd habzsákba, majd hűtsd le 15–20 percig. Tipp: így a töltelék könnyebben adagolható és nem áztatja el a tésztát.
Ha nincs habzsákod, használhatsz egy zárható zacskót is, aminek levágod az egyik sarkát.
4
A cannoli héjakat töltsd meg a fekete csokoládés-rumos ricottakrémmel mindkét oldalról. Tipp: csak tálalás előtt töltsd meg, hogy a héj ne puhuljon meg.
Ha a héjak nem állnak meg maguktól, tegyél őket egy pohárba vagy egy tálba, hogy ne dőljenek el.
5
Szitálj porcukrot a cannolik tetejére, majd szórd meg étcsokoládé forgáccsal. Tipp: késsel is készíthetsz dekoratív csokiforgácsot egy tábla csokoládéból.
A csokoládéforgács helyett használhatsz kandírozott narancshéjat vagy pisztáciát is.
6
Tálald egy rusztikus tányéron, különleges alkalmakra vagy elegáns desszertként. Tipp: jól illik hozzá egy csésze eszpresszó vagy egy pohár rumos kávélikőr.
A cannolit kínálhatod egy kis friss gyümölccsel is, például málnával vagy szederrel.
