- Miért folyt ki a sajt?
- Nem zártad le megfelelően a tésztát, vagy túl sokáig sütötted. A kecskesajt alacsony olvadáspontú, hamar folyóssá válik.
- Használhatok feta sajtot?
- Igen, a feta kiváló alternatíva, de sósabb, így a sózással vigyázz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fekete olívás és kecskesajtos samosa
A Samosa útja a Közel-Keletről (Sambusak) Indiába vezetett, majd onnan vissza a világba. Ez a verzió a görög 'Spanakopita' és az indiai samosa szerelemgyereke. A kecskesajt jellegzetes, fanyar íze és az olíva sós, umami-gazdag karaktere olyan tölteléket alkot, amihez nem kell sok fűszer. A vajas rétestészta (phyllo) ropogóssága tökéletes kontrasztot ad a krémes belsőnek.
Hozzávalók
150
g
Kecskesajt (friss, lágy)
80
g
Fekete olívabogyó (Kalamata)
6
lap
Réteslap (Phyllo)
50
g
Vaj (olvasztva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez vagy olajsütő
- Ecset
- Konyharuha (a tésztához)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Az olívabogyót vágd apróra, és keverd össze a morzsolt kecskesajttal.
Tipp: Nem kell sózni, mert mindkét alapanyag alapvetően sós.
2
✓
Teríts ki egy réteslapot, kend meg olvasztott vajjal, tegyél rá még egy réteget. Vágd csíkokra.
Tipp: A vaj elválasztja a tésztarétegeket, így sütéskor a köztük lévő víz gőzzé válik és szétfeszíti őket (leveles szerkezet).
3
✓
Tegyél egy kanál tölteléket a tésztacsík végére, és hajtogasd fel háromszög alakban (flag folding).
Tipp: Ez a hajtogatási technika biztosítja, hogy a töltelék sehol ne folyjon ki, mert több réteg tészta védi.
4
✓
Kend meg a tetejüket vajjal. Süsd 200°C-os sütőben 15 percig, vagy bő, forró olajban aranybarnára.
Tipp: A sütőben sütés könnyedebb, kevésbé zsíros végeredményt ad, az olajban sütés autentikusabb és ropogósabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Kecskesajt (friss, lágy)
- 80 g Fekete olívabogyó (Kalamata)
- 6 lap Réteslap (Phyllo)
- 50 g Vaj (olvasztva)