Fenyőmagos rizs
A fenyőmagos rizs egy mediterrán ihletésű étel, amelyet a közel-keleti és olasz konyha is előszeretettel használ. A pirított fenyőmag enyhén diós aromája tökéletesen kiegészíti a puha, pergős rizst, míg az olívaolaj és a friss petrezselyem frissességet ad neki. Ez a recept tökéletes választás egy könnyű köretként grillezett húsokhoz vagy zöldségekhez. Ha extra ízt szeretnél, egy csipetnyi fahéjat vagy római köményt is adhatsz hozzá. Gyors, egyszerű, és garantáltan különleges ízélményt nyújt!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Öblítsd át a jázmin rizst hideg vízben 2-3 alkalommal, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergősebb lesz.
Használj szűrőt az öblítéshez, így nem fog a rizs a lefolyóba kerülni.
2
Egy közepes lábosba öntsd a vizet, add hozzá a sót, majd forrald fel.
A só segít kiemelni a rizs ízét.
3
Amikor a víz forr, add hozzá a leöblített rizst. Keverd meg egyszer, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és fedd le a lábost.
A keverés után ne kevergesd többet a rizst, mert az ettől ragacsos lehet.
4
Főzd a rizst 12-15 percig fedő alatt, amíg az összes víz felszívódik. Ne kevergesd közben!
Fontos, hogy a fedőt ne emeld fel főzés közben, mert a gőz távozik, és a rizs nem fog egyenletesen megfőni.
5
Miközben a rizs fő, egy száraz serpenyőben pirítsd meg a fenyőmagot közepes lángon 2-3 percig, amíg aranybarnára nem pirul. Ügyelj rá, mert könnyen megéghet!
A fenyőmagot folyamatosan kevergetve pirítsd, hogy egyenletesen barnuljon.
6
Amikor a rizs elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd állni fedő alatt még 5 percig. Ez segít, hogy a szemek tökéletesen megpuhuljanak.
A pihentetés során a rizs magába szívja a maradék nedvességet, és a szemek különválnak.
7
Villával lazítsd fel a rizst, majd keverd hozzá az olívaolajat, a pirított fenyőmagot, az apróra vágott petrezselymet és a citromlevet. Keverd össze alaposan.
A citromlé frissességet kölcsönöz a rizsnek. Ha nincs petrezselymed, használhatsz más zöldfűszert is, például koriandert.
8
Tálald melegen köretként vagy önálló ételként.
A tálalásnál díszítheted friss zöldfűszerekkel, például petrezselyemmel vagy snidlinggel.
