Feta Sajtos Calzone
A feta sajtos calzone egy mediterrán ihletésű változata a klasszikus olasz töltött pizzának. A feta sós, krémes íze tökéletesen harmonizál a paradicsom frissességével és az olívabogyó karakteres aromájával, míg a mozzarella és parmezán sajtok tovább gazdagítják az ízeket. Ez a calzone ideális választás egy könnyed, de ízletes vacsorához vagy egy baráti összejövetelre, ahol garantáltan elvarázsolja a görög és olasz konyha kedvelőit.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd gyúrd össze lágy, de nem ragacsos tésztává. Ha túl száraz, adj hozzá még egy kis vizet.
A víz legyen langyos, ne forró, mert a forró víz elpusztítja az élesztőt. A tésztát addig gyúrd, amíg sima és rugalmas nem lesz.
2
Takard le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül egy óráig, amíg a duplájára nő.
A meleg hely segít a tésztának gyorsabban megkelni. A keléshez ideális hőmérséklet 25-30°C.
3
Amíg a tészta kel, aprítsd fel a paradicsomot és a fekete olívabogyót, majd reszeld le a mozzarellát és a parmezánt.
A hozzávalókat előre készítsd el, hogy a tészta kelése alatt ne kelljen ezzel foglalkoznod.
4
Morzsold össze a feta sajtot, majd keverd össze a reszelt sajtokkal, a paradicsommal, az olívabogyóval, az oregánóval és a friss bazsalikommal.
A feta sajtot óvatosan morzsold össze, hogy ne legyen túl pépes. A friss bazsalikomot közvetlenül felhasználás előtt aprítsd fel.
5
A megkelt tésztát oszd két egyforma részre, majd nyújtsd ki kör alakúra, kb. 5 mm vastagságúra.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon le. A kör alak lehetővé teszi a calzone formázását.
6
A tészta egyik felére kanalazz a fetás töltelékből, majd hajtsd rá a másik felét, és a széleit alaposan nyomkodd le, hogy ne folyjon ki a töltelék.
Ne tegyél túl sok tölteléket, mert sütés közben kifolyhat. A széleket alaposan nyomkodd le villával, hogy biztosan zárva maradjon.
7
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A calzone tetejét kend meg felvert tojással, hogy szép aranybarna színt kapjon.
A sütő előmelegítése biztosítja az egyenletes sülést. A tojás szép, fényes színt ad a calzone-nak.
8
Helyezd a calzonét sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a calzone-ra, és vedd ki, ha már aranybarna.
9
Várj néhány percet, mielőtt felszeletelnéd, hogy a töltelék ne folyjon ki túl forrón.
A várakozás segít a tölteléknek kissé megszilárdulni, így könnyebb lesz szeletelni.
