Feta sajtos palacsinta
A feta sajt karakteres íze és krémes állaga tökéletesen passzol a palacsintához. A friss bazsalikom és az olívaolaj még mediterránabbá teszi ezt az ízletes vegetáriánus fogást. Ha egy különleges, könnyed, de laktató sós palacsintát keresel, ez a recept tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A száraz hozzávalók alapos összekeverése biztosítja az egyenletes ízt.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A folyadékot apránként adagold, hogy elkerüld a csomók kialakulását.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés alatt a liszt megduzzad, így a palacsinta könnyebb lesz.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyő legyen elég forró, de ne égesd oda a palacsintát.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, ha már buborékok jelennek meg a tetején.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
A serpenyőt minden palacsinta előtt vékonyan kend ki olajjal, hogy ne ragadjon le.
7
A töltelékhez morzsold össze a feta sajtot egy tálban, és keverd össze a tejföllel, olívaolajjal, apróra vágott bazsalikommal, sóval és borssal.
A töltelék ízesítésénél légy óvatos a sóval, mert a feta sajt önmagában is sós.
8
A kész palacsintákat töltsd meg a feta sajtos keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
A tölteléket egyenletesen oszlasd el a palacsintán.
9
Helyezd a töltött palacsintákat egy sütőtálba, és 180°C-on süsd 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A sütőben a palacsinták átmelegednek, és a sajt megolvad, így még finomabb lesz.
10
Tálald frissen, aprított bazsalikommal és egy kevés extra feta sajttal megszórva.
A bazsalikom friss ízt kölcsönöz a palacsintának. Tálalhatod salátával is.
