- Miért lágyabb a massza?
- Az édesburgonya víztartalma és cukortartalma magasabb, mint a sima krumplié, ezért ragacsosabb lehet. Több morzsa vagy hűtés segít.
- Milyen hal jó hozzá?
- Bármilyen fehér húsú, semleges ízű hal (tőkehal, tilápia) tökéletes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fishcake édesburgonyával
Ez a recept csavar egyet a hagyományokon: a megszokott burgonya helyett édesburgonyát használ, ami nemcsak vibráló narancssárga színt, hanem édeskés ízt és krémesebb textúrát is ad a pogácsának. Ez az édesség meglepően jól működik a hal sós ízével és a zöldhagyma frissességével. Egy modern, tápanyagban gazdagabb (alacsonyabb glikémiás indexű) alternatíva.
Hozzávalók
300
g
fehér húsú halfilé
400
g
édesburgonya
2
szál
újhagyma (zöldhagyma)
1
db
tojás
120
g
zsemlemorzsa
1
csokor
friss petrezselyem
1
tk.
só
0.5
tk.
fekete bors
3
ek.
olívaolaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék
- Serpenyő
- Tál
Allergén Információk
Hal
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
Az édesburgonyát hámozd meg, kockázd fel és főzd puhára (kb. 15 perc). Szűrd le és törd pürévé. Hagyd kihűlni.
Tipp: Fontos a hűtés, különben a massza túl folyós lesz formázáskor.
2
✓
A halat posírozd (főzd gyöngyöző vízben) 5-8 percig, amíg kifehéredik és szétesik. Szűrd le, itasd le, és villával törd darabosra.
Tipp: A halat alaposan csepegtesd le, a víz az ellenségünk itt.
3
✓
Keverd össze a kihűlt pürét, a halat, a finomra vágott újhagymát és petrezselymet, a tojást, sót, borsot és a zsemlemorzsa felét.
Tipp: A zsemlemorzsa felszívja a felesleges nedvességet és tartást ad.
4
✓
Formázz pogácsákat, és forgasd meg a maradék morzsában.
Tipp: Ha nagyon ragad, vizezd be a kezed formázás előtt.
5
✓
Forró olajban süsd őket oldalanként 3-4 percig, amíg sötét aranybarna kérget kapnak.
Tipp: Az édesburgonya magas cukortartalma miatt gyorsabban barnul, mint a sima krumpli, vigyázz, meg ne égjen!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g fehér húsú halfilé
- 400 g édesburgonya
- 2 szál újhagyma (zöldhagyma)
- 1 db tojás
- 120 g zsemlemorzsa
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 tk. só
- 0.5 tk. fekete bors
- 3 ek. olívaolaj a sütéshez