Receptek a Izek és illatok Világában

Melegítő, fűszeres almás puncs mézzel és fahéjjal

Mézes-almás puncs

Grillezett sertéshús és zöldségek espetadában

Espetada sertéshússal és fokhagymával

Omlós és illatos gesztenyés-almás sütemény

Gesztenyés-almás linzer

Melomakarona citromos sziruppal

Gözleme sajttal és zöldfűszerekkel

Koreai vérkolbász, egyszerű és ínycsiklandó

Byeongcheon Soondae

Ropogós zöldségekkel töltött csemege, kívül ropogós

Coxinha Zöldségekkel

Pikáns és frissítő szósz paradicsommal, jalapeñóval és fokhagymával

Jalapeños paradicsomos fokhagymamártás

Friss, gazdag zöldségleves tálalva petrezselyemmel

Caldillo zöldségekkel

Étcsokoládés Gofri

Friss taco saláta tortilla chipsszel és lime öntettel

Vegán taco saláta

Kashmiri Pulao

Fokhagymás-bazsalikomos brokkolikrémleves

A brokkolilevesek története az egészséges táplálkozás előretörésével párhuzamosan lett népszerű, különösen a 20. század végén. A bazsalikomot a mediterrán konyha ihlette, míg a fokhagyma karakteres íze a klasszikus magyar alapokhoz kapcsolódik. A két fűszer együtt harmonikus egyensúlyt teremt, amely a brokkoli zöldességét kiválóan kiegészíti. Ahogy a fokhagyma illata elterjed a konyhában, és a friss bazsalikom keveredik a forró levesgőzzel, azonnal étvágyat csinál. Tipp: tálalás előtt egy kevés citromlé is frissíti és élénkíti a leves ízét – így még jobban kiemeli a zöldségek természetes zamatát.

Előkészület 15 perc

Elkészítés 20 perc

Teljes 35 perc

540 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 4

⭕ 500 g Brokkoli

⭕ 1 db Vöröshagyma

⭕ 3 gerezd Fokhagyma

⭕ 1 ek. Friss bazsalikomlevél

⭕ 30 g Vaj

⭕ 750 ml Zöldségalaplé

⭕ 150 ml Főzőtejszín

⭕ 1 tk. Só

⭕ 0.5 tk. Bors

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Tej

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A brokkolit szedd rózsáira, alaposan mosd meg. A vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel. A friss bazsalikomot öblítsd le hideg vízzel, és aprítsd finomra.

A brokkoli szárát is felhasználhatod a leveshez, csak hámozd meg és vágd apróra.

2

Egy közepes lábasban olvaszd fel a vajat. Dinszteld meg rajta a vöröshagymát 3-4 percig, majd add hozzá a fokhagymát is, és pirítsd további 1 percig, vigyázva, hogy ne égjen meg.

A hagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjen meg és ne keseredjen meg.

3

Add hozzá a brokkolit, keverd össze a hagymás alappal, majd öntsd fel az alaplével. Forrald fel, majd főzd 10-12 percig, amíg a brokkoli megpuhul, de ne főzd túl, hogy megőrizze szép színét.

A brokkoli főzési ideje függ a rózsák méretétől. Érdemes villával ellenőrizni, hogy megpuhult-e.

4

Vedd le a lábast a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára. Tipp: ha igazán selymes állagot szeretnél, szűrd át egy finom szűrőn.

A pürésítésnél figyelj, hogy ne fröccsenjen ki a forró leves. Ha nincs botmixer, használhatsz turmixgépet is, de hagyd kicsit hűlni a levest, mielőtt beleteszed.

5

Add hozzá a főzőtejszínt, aprított bazsalikomot, sót és borsot, majd keverd össze. Melegítsd vissza, de ne forrald fel, hogy megmaradjon a bazsalikom aromája.

A tejszíntől a leves krémesebb lesz. Ha laktózmentes verziót szeretnél, használj növényi tejszínt.

6

Tálaláskor díszítsd tejszíncsíkkal és egy kevés friss bazsalikommal. Tipp: pirított napraforgómag vagy sajtos pirítós remekül illik mellé.

A leves mellé kínálhatsz pirított kenyérkockákat vagy egy kanál tejfölt is.

Fokhagymás-bazsalikomos brokkolikrémleves

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://izekesillatok.hu/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Hozzávalók

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

Bevásárló lista (0) ▼