Fokhagymás-citromos barbecue szósz
A fokhagymás-citromos barbecue szósz egy különleges, frissítő csavart visz a klasszikus BBQ ízvilágba. A citrom üde savassága tökéletesen ellensúlyozza a paradicsom és a barnacukor édességét, míg a fokhagyma és a füstölt paprika mélységet és karaktert ad a szósznak. Ez a mártás kiválóan illik grillezett csirke, marhahús vagy zöldségek mellé, de akár hamburgerekben vagy szendvicsekben is remekül megállja a helyét. Az elkészítése egyszerű, mégis különleges ízélményt nyújt, amely feldobja a hétköznapi ételeket és különleges alkalmakra is ideális választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd finomra a fokhagymát, reszeld le a citrom héját, és facsard ki a citromok levét. Készítsd elő az összes hozzávalót.
A citrom héját csak a külső, színes részét reszeld le, a fehér rész keserű lehet.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az aprított fokhagymát. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Vigyázz, a fokhagyma könnyen megég! Ne pirítsd túl, mert keserű lesz.
3
Add hozzá a paradicsompürét, majd öntsd bele az almaecetet, a Worcestershire szószt, a citromlevet és a reszelt citromhéjat.
A citromhéjat csak a sárga részéből reszeld, mert a fehér része keserű lehet.
4
Szórd bele a barnacukrot és a füstölt paprikát, majd keverd össze alaposan. Főzd alacsony hőfokon 15-20 percig, amíg a szósz besűrűsödik és az ízek összeérnek.
Főzés közben időnként keverd meg, hogy ne égjen le az alja.
5
Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint. Ha intenzívebb citromos ízt szeretnél, adj hozzá még egy kevés citromlevet.
Kóstold meg a szószt, és ízlés szerint állítsd be a só, bors és citromlé mennyiségét.
6
A kész szószt hagyd kicsit hűlni, majd tálald grillezett húsok, csirke vagy zöldségek mellé. Hűtőben tárolva akár 4-5 napig is frissen tartható.
A szószt légmentesen záródó edényben tárold a hűtőben.
